祝日の夜の西荻のとある商店街は、日本海側の町のシャッター街かと思うほど閑散としているうえ、寒風が吹きすさんでおり、土地勘というものに絶望的に見放されている私は、こんな場所にフィリピン料理屋があるのかと心細かったが、その細さが極細になるほど歩いた先に「ATE」はポツンとあった。

今回、社長とママと私は、フィリピン料理をくらうのである。食らうと決めてからふと思ったのだが、人はどんなときに「さあ、フィ

おいしいレストランとロースタリーのいい関係、実はじわじわ始まっています。店主と勉強熱心なスタッフ、そして面倒見のいいロースタリーが組んで完成する、食後の一杯までとことんおいしいレストランの方程式。相乗効果で、店を出た時の余韻と満足感は絶大！

おいしいレストランとロースタリーのいい関係、実はじわじわ始まっています。店主と勉強熱心なスタッフ、そして面倒見のいいロースタリーが組んで完成する、食後の一杯までとことんおいしいレストランの方程式。相乗効果で、店を出た時の余韻と満足感は絶大！

右／ニットベスト111,000円（ナマチェコ／アディッション アデライデ☎03･5786･0157）、Tシャツ11,000円（プレ／インターナショナルギャラリー ビームス☎03･3470･3948）、左／カーディガン39,000円、中に着たニット38,000円（共にトーガ プルラ／トーガ 原宿店☎03･6419･8136）

悪魔の数式といわれた「フェルマーの最終定理」に魅せられ、人生を懸けた人々。「無機的に見える数学の公式にも、実は人間の情熱が隠されていた」ということに気づいた時の感動やいかに！　生きる希望に満ちた、文理を超えて読みたい一冊。二見文庫／700円。

ＮYの食トレンドは？　と聞いてまず挙がってくるのが、高級店によるファストカジュアルだ。地価の高騰と共に外食の値段もハネ上がる昨今、一流レストランが、テイクアウト／イートイン形式の気軽な店を次々とオープンしている。
　中でも〈デイリー・プロヴィジョンズ〉は、ダニー・マイヤーの新店として大きな話題となった。マイヤーは〈ユニオンスクエア・カフェ〉をはじめMoMAのレストラン〈ザ・モダーン〉など、市内だけ

台北グルマンの間で注目のプライベートキッチンがある。2016年４月のオープン以来、クチコミで話題となり、今や予約は３ヵ月待ち。17年６月に移転し、さらにパワーアップしたとの評判も高い。ここで供されるのは、オーナーシェフ張濬榕さんによ
り“再構築された”台湾料理。この地ならではの食材を、独自の解釈で調理し、フレンチやイタリアンを思わせる盛り付けで提供する。装いは新たに、それでいて味の骨格はしっかりと

東京の食文化を牽引するベーカリー〈365日〉のオーナーシェフ・杉窪章匡さんが手がけるカフェでは、昼のパンメニューだけTO GOが可能。ハンバーガーは〈365日〉のバンズと〈肉山〉の光山英明さん監修の国産牛を使った贅沢さ。シェフの探求心はコーヒーにも及び、店内のフジローヤルで自ら焙煎した豆を使用。夏は冷たい水出しを屋外で飲むのも最高だ。

修業の階梯を上り切りいよいよ自分の城を構えた、という注目の２店が揃い踏み。伝統をベースにオリジナリティを加えた料理で知られる〈Wakiya一笑美茶樓〉出身と、フカヒレ専門を謳い都内に４店舗を構える〈筑紫樓〉出身。サラブレッドが作り出す味わいを。

ケララ州仕込みのスパイス使いとフレンチメニューとの融合が楽しい店。魚介が主役のビストロ料理で毎夜賑わう店。いずれも個性派の人気店が、新たに開いたのは「カレーライス」屋さん。が、当然そこには、真似のできないそれぞれの創意工夫があるんです。