江戸時代に生まれ、大阪で発展してきた文楽と上方落語。面白さとコスパの良し悪しを重視する大阪人に長年愛されてきた魅力とは？　初心者に向けた基礎知識や楽しみ方を、業界のトップランナーに教えてもらった。

このところ中華料理の勢いがグングン加速する中、素材重視でおいしく、通い続けたい新店がお目見え。“無添加”に踏み切った神保町の実力派シェフと、素材ありきの姿勢に大きくシフトしたベテランシェフ。それぞれの強みを個性に、中華料理も新時代に突入へ。

　イギリスのタイムアウト誌が毎年発表する「Time Out Index 2019」で、「世界で最もクールな街」の第２位に選出された下北沢。劇場やライブハウス、古着店の街として、若いカルチャーを育んできた場所だ。駅前の再開発に続き、今年中には路線跡地に商業施設がオープンするなど、街並みが一変。環境の変化やタイムアウト誌での選出に一番驚かされているのは、当の下北のバンドマンや役者たちかも。時代は変わる

　１９１８（大正７）年開業、ブレンドコーヒーが評判の老舗焙煎所が、昨年11月から開店〜10時限定でモーニングコーヒーの提供をスタート。深煎り、中煎りの２種を販売する。この試みを発案したのは、店主の３代目・畔柳一夫さんの新たな相棒、〈STREAMER COFFEE COMPANY〉でのバリスタ経験もある滝沢拓也さん。店が昔から得意とする深煎りに加えて、朝の目覚めにフルーツのような爽やかな香りが立ち込

日本各地には旬の海の幸、山の幸が盛りだくさん。お国自慢の絶品食材に、食べ継がれる郷土料理、人気店のあの味までギュッと詰め込んだお取り寄せ鍋が今年も登場。暮れの元気なごあいさつに、自分へのごほうびにも。日本全国津々浦々、「これさえあれば！」の美味鍋は、寒い季節のごちそうです。

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国宝のなかで座禅を組み、長等山で山伏体験。64の国宝と720点の重要文化財に囲まれた、ここにしかない宿坊体験。

昨年、ポンピドゥー・センター・メスで８万人もの動員を記録した『DUMB TYPE: ACTIONS + RÉFLEXIONS』。本展はその増補改訂版だ。両展を企画した日本を代表するキュレーター・長谷川祐子に聞いた。