ロシアと冠しつつ、実はメニューの半分がグルジア料理というレアなレストラン。でも、ここが結構、流行っている。その理由は、黒海沿岸に位置し、東欧、アジア、アラブなど、さまざまな地域の影響が覗く食文化の豊かさ。日本人店主もその豊かさに魅了され、単身ロシアからグルジアへ。現地のレストランで修業を積んだ経験の持ち主。パンともパイとも違う国民食ハチャプリをはじめ、コリアンダー、フェヌグリークなどのハーブ、ク