Para los amantes de los dulces japoneses
Un plato sencillo pero delicioso para disfrutar de las castañas.
Pasta de castañas de Sakurai Kanseido
La ciudad de Obuse, en la prefectura de Nagano, es conocida por ser una famosa zona productora de castañas desde el período Edo. Sakurai Kanseido se fundó aquí en 1808 (Bunka 5) y tiene una historia de más de 200 años. Se dice que los dulces de castaña de Obuse comenzaron con el "Kurirakugan", creado por el fundador, Sakurai Ikuemon, moliendo castañas.
Sus dulces estrella incluyen "Jun Kuri Yokan", elaborado sin judías azuki y solo con castañas, azúcar y agar, y "Jun Kuri Kanoko", envasado individualmente a mano en una lata. Sin embargo, "Kuri Paste" permite disfrutar del sabor a castañas que solo una confitería especializada en castañas puede ofrecer. Es una versión embotellada de la pasta de castañas que se usa en dulces como "Kuri Monaka" y se elabora con ingredientes muy sencillos: solo castañas y azúcar.
Utilizan únicamente castañas de alta calidad seleccionadas de reconocidas zonas de producción nacional, incluyendo las castañas locales de Obuse. La clave está en añadir azúcar y mezclar rápidamente antes de que el calor pierda el sabor. El color beige natural también demuestra que no se utilizan lejía ni conservantes.
¡La pasta pegajosa y finamente amasada rebosa del rico sabor y aroma de las castañas!
Puedes untarlo sobre tostadas con mantequilla, esparcirlo un poco y preparar una sopa dulce de frijoles rojos, o simplemente agregarlo al helado o yogur para un pequeño postre.
Como solo tiene el sabor de las castañas y no lleva ingredientes añadidos, se puede usar de diversas maneras. Es el regalo perfecto para un amigo amante de las castañas.



