[Regalo de hoy] Rebosantes de sabor a fruta. Tabletas de chocolate LoDYc y bombones de chocolate.

¿Quieres ver la sonrisa de esa persona? Cada día te traemos regalos divertidos para tus amigos, familiares o seres queridos que te han tratado bien.

photo: Shu Yamamoto / text & edit: Yoko Fujimori

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Para los amantes del chocolate
Bombón de chocolate con sabor a cacao tridimensional

Tabletas de chocolate y bombones de chocolate LoDYc

Chocolate Roddick abrió discretamente en julio de este año en una zona residencial de Sengoku, distrito de Bunkyō, Tokio. Se trata de la tan esperada tienda del chocolatero Daisuke Yamauchi, quien trabajó durante 10 años en el taller de Patrick Roger, figura destacada de la industria chocolatera francesa, e incluso llegó a ser subchef.

La tienda está diseñada como una galería, con productos horneados y otros productos exhibidos como obras de arte, pero el enfoque principal del Chef Yamauchi está en las tabletas y bombones que hace con una variedad de granos de cacao.

Para resaltar el aroma natural de los granos de cacao, el chef Yamauchi ideó el método "All Couture Chocolate", que implica cambiar el procesamiento de los granos de cacao para cada producto.

Por ejemplo, todas las tabletas son de origen único, pero al mezclar de dos a cuatro tipos diferentes de granos de cacao con distintos grados de tueste, se logra combinar un fragante sabor tostado con el delicado aroma que desaparece durante el tueste. Por eso están repletas de aromas frutales sorprendentemente frescos, como melón, frambuesa y cítricos.

Los bombones de frutas se elaboran tridimensionalmente, utilizando ingredientes reales para recrear las características únicas de los granos de cacao de cada tableta. Por ejemplo, el "Ghana Diaso", con sabor a plátano, combina jugo de plátano con especias como clavo, vainilla y canela para crear un sabor suave, mientras que el "Venezuela Chuao", con aroma cítrico, combina jugo de lima y limón con melisa, limoncillo y menta piperita para crear una frescura cítrica de color amarillo verdoso brillante. Es como preparar un cóctel o un plato.

También es interesante probar a combinar tabletas elaboradas con los mismos granos de cacao con bombones de chocolate y disfrutar de la “evolución” de sus sabores.

El sofisticado diseño del empaque, con el vibrante color azul característico de la marca, sin duda dará que hablar. Este chocolate es perfecto para los amantes del chocolate, así como para los amigos que disfrutan de la cocina y el alcohol.

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