L'appétit (frente a Mitsukoshi)
La familiaridad de la cocina occidental y la satisfacción de la cocina francesa
La combinación de la cocina francesa bien estructurada y el encanto de la cocina occidental. El genio detrás de este restaurante único es el chef Matsumoto Ippei, propietario del restaurante francés Lapaix en Nihonbashi, Tokio. Se formó en cocina occidental en su juventud y la describe como "su punto de partida", expresando los sabores de la cocina occidental de una manera nueva.
El menú ofrece una selección de platos occidentales clásicos. Aunque parezcan sencillos, los sabores son inconfundiblemente franceses, con la deliciosa chuleta de carne picada hecha con abba (despojos) como manitas y orejas de cerdo, y la rica y clásica salsa doria. Los maridajes de vinos son clásicos y seguro que encantarán, y las opciones sin alcohol también son excelentes.
Mariscos Doria
La base del plato es la sopa de pescado. La salsa bechamel, condimentada con caldo de mariscos y azafrán, combina a la perfección con el vino blanco. El pez ronco, cocinado hasta quedar crujiente y semicrudo, también es excelente. Otras variantes del doria incluyen camarones con salsa americana. Los platos de la cena tienen un precio desde 9075 yenes.
Rapetti (chuleta de carne picada)
Es fácil de comer con las manos, y su sabor sorpresa es el queso de cabeza (gelatina hecha con cabeza de cerdo). Ya están disponibles variaciones de temporada, como la adición de calamares. Las guarniciones de verduras también son de calidad de restaurante. Los platos de la cena cuestan desde 9075 yenes.
Sándwich abierto de carne de caballo
Este sándwich abierto incluye un clásico de bistró: el tártaro. La campagne de Shikataramukana de Kagurazaka, bañada en mostaza de yema de huevo, marida a la perfección con el tártaro picante, realzado por las alcaparras. Está disponible como parte del menú del día de 6050 yenes.
La cocina está a cargo del chef Shotaro Hirose, quien se formó en Francia durante tres años y trabajó como sous chef en Lapaix. Al conocer su trayectoria, es fácil comprender por qué las técnicas gastronómicas que emplea, cuidando hasta el último detalle, como la acidez y el aroma de las verduras que acompañan, son tan efectivas. Además, está siempre dispuesto a crear nuevos platos para su menú. El restaurante es divertido, muy satisfactorio y con precios sorprendentemente razonables considerando su ubicación. Querrá volver una y otra vez.
El chef Hirose nació en la prefectura de Ehime en una familia que dirigía un pequeño restaurante y creció rodeado de cocina. 
Se encuentra a 2 minutos a pie de Lapaix y es principalmente un establecimiento de tipo mostrador.
