Para los amantes de los dulces mochi
Un daifuku de última generación que verdaderamente encarna la "tradición y la innovación".
"Neo Daifuku" de KIKYOYA ORII
También hay disponible una caja de regalo gris especial. La de la foto contiene 4 unidades (con cargo adicional). 
Nuestros dos productos estrella son el "Daifuku Mame de 19.ª Generación" (izquierda), por 340 yenes cada uno, y el "Daifuku de Higo Blanco y Mascarpone" (derecha), por 490 yenes cada uno. Ambos tienen una fecha de caducidad de 1 día. 
El dueño de la tienda, Yuya Nakamura, ha logrado su sabor ideal, y el nombre de este producto es "Mame Daifuku de la 19.ª generación". Este sabor solo se encuentra aquí, y ni siquiera está disponible en la tienda principal. La fragante y suave pasta de frijoles se derrite en la boca y es una delicia. 
El "Daifuku de Higos Blancos y Mascarpone" es un mochi extremadamente fino y delicado relleno de pasta de higos blancos y crema de mascarpone. Sírvelo frío en verano. El aroma a eneldo, una hierba típica de la cocina sueca, le da un toque especial. 
Una bolsa de transporte con el logotipo de Kikyo (se aplica un cargo adicional) cabe perfectamente en la caja de regalo para cuatro (ver primera foto).
KIKYOYA ORII Tokyo Komazawa Store, una tienda especializada en mochi, abrió sus puertas en otoño de 2022 en la estación Komazawa-daigaku de Tokio. Es una nueva marca lanzada por Yuya Nakamura, propietario de la 19.ª generación de Kikyouya Orii, una confitería con una larga trayectoria en la ciudad de Iga, prefectura de Mie, que opera desde 1607 (Keicho 12).
La escuela de confitería donde estudió y su primer lugar de formación estaban ambos en el barrio de Setagaya, por lo que decidió abrir una tienda en esta zona familiar.
Utilizando Shiga Habutae Mochi, conocido como el arroz glutinoso más fino, la tienda ofrece entre seis y siete variedades de mochi elaborados con masa recién molida cada mañana. El producto estrella es, sin duda, el Mame Daifuku de 19.ª Generación. La fina y elástica masa de mochi se combina con guisantes rojos de Hokkaido, cocinados con un toque salado para mantener una textura masticable moderada, y se rellena con una generosa cantidad de pasta de frijoles fresca y suave. Como dice Nakamura: «El contraste entre la salinidad de los guisantes rojos y la suavidad de la pasta de frijoles es la clave», y este impactante contraste es realmente conmovedor.
Otro producto popular, que rivaliza con el Mame Daifuku, es la serie Fruit Daifuku. Si bien algunos se elaboran con fruta fresca de temporada, el popularísimo "Daifuku de Higo Blanco y Mascarpone" utiliza fruta deshidratada. Como al propietario le encantan las bebidas, este producto único se creó con la idea de "crear un pastel de arroz que marida bien con alcohol". Como se puede ver, la fruta deshidratada es un aperitivo clásico, la pasta de higos blancos marida a la perfección con licores destilados como el whisky, así como con vino y bebidas espumosas.
Este verano, el producto se ha mejorado aún más: la masa tradicional de mochi se ha sustituido por habutae gyuhi mochi, amasado a mano, que no se endurece ni siquiera en frío, lo que aumenta aún más su sabor. La masa se mantiene suave incluso refrigerada, y la doble capa de rico dulzor de los higos blancos crujientes y fríos, junto con la refrescante acidez del mascarpone, lo convierten en el acompañamiento perfecto para una fiesta veraniega.
KIKYOYA ORII crea dulces japoneses en sintonía con la era moderna, basados en técnicas tradicionales inquebrantables de más de 410 años. ¿No es esta la tienda ideal para los amantes de los dulces mochi?
