Al igual que la sandwichería que presentamos antes, hay otro lugar que visitamos a menudo cuando vamos a Bangkok: Seaw Fish Ball Noodle Thonglor. Es una tienda de fideos con un ambiente tradicional, ubicada a tiro de piedra de co-incidence.process.coffee, y se ha convertido en una rutina para nosotros pasar por aquí después de salir del hotel para tomar nuestro tazón de fideos y café por la mañana.
No hay ninguna pared que separe el interior del exterior del restaurante, y la cocina está ubicada frente a la tienda, lo que crea un ambiente típicamente tailandés. Siempre hay mucha gente. La mayoría de los clientes son locales, pero también hay turistas extranjeros como nosotros y motociclistas esperando a que les preparen la comida para entregar.
Puedes pedir combinando tres categorías. Primero, eliges el sabor y si quieres sopa o no. Hay cuatro opciones: la clásica suave y la picante a base de tom yum, cada una con o sin sopa, para que puedas elegir según tu estado de ánimo ese día. Después, eliges el tipo de fideos. También hay cuatro opciones, incluyendo fideos de huevo y sen lek de arroz. Por último, está el tamaño. Los fideos tailandeses no suelen servirse en porciones grandes. Es recomendable pedir tamaños pequeños o medianos para probar diferentes tipos, o bien, grandes o extra grandes para disfrutar al máximo del plato.
El plato que me trajeron estaba repleto de ingredientes como albóndigas de pescado e hígado. El sabor era intenso y suave, y me hacía querer volver todos los días. En el caluroso restaurante, con el ventilador encendido, me comí los fideos de un tirón. El sabor, por supuesto, dependía del lugar donde los comía.
Me pregunto si debería pedir otro plato, pero al final decido que está bien volver mañana.
