El exquisito chili de camarones es un plato originario de Japón. Se creó a partir del plato sichuanés "Kanshao Sharen" (camarones asados secos), para satisfacer el gusto japonés. Desde un plato muy picante con una irresistible salsa de chili hasta un plato refinado que permite saborear el sabor natural de los camarones, existen muchas opciones.
Roppongi〈Tienda Lao Sichuan Fengxiang Xiaoin Roppongi Hills〉
-Plato de huevo esponjoso con forma de osmanto, que luce estupendo en el plato original.
- Agregar Paolajiao (chiles fermentados salados) en lugar de Doubanjiang (pasta de frijoles) agrega profundidad al sabor.
- Terminar con aceite de camarón para realzar el aroma.
Shinjuku Gyoen (del chef)
- Una salsa rica a base de miso hecha machacando y salteando cabezas de langostinos silvestres, salsa de soja china y pasta de frijoles con chile.
-Añade arroz para terminarlo y que quede como un risotto.
・Los camarones tigre al vapor también son populares, ya que se cocinan al vapor en sopa de pollo y sake, lo que concentra el sabor.
Shibuya <Sucursal Chinjia Private Cuisine Shibuya>
- Camarones masticables y una salsa hecha con chiles fermentados caseros que tiene un picante suave.
- A la hora de la cena, se sirve en una olla de hierro caliente.
-También hay cinco platos clásicos famosos, incluido el tofu mapo asado a la piedra caliente y los fideos picantes cortados a cuchillo que entumecen.
Yoyogi Uehara〈Restaurante chino REI〉
-El condimento está basado en ketchup, con aceite de chile casero, lo que le da un "paso adelante con respecto a la cocina casera".
- Un sabor moderadamente dulce y picante como salsa de chile dulce.
- El pollo estilo “REI”, con carne jugosa y una salsa condimentada, es un excelente aperitivo.
Kokubunji (restaurante chino Shinserati)
- Utilice camarones pelados y con cáscara para resaltar el sabor.
-Nos comprometemos a elaborar todo en casa, desde el puré de tomate y la pasta de frijoles con chile hasta el chuanjiang (un edulcorante elaborado a partir de arroz glutinoso fermentado).
Una salsa adictiva con un buen equilibrio de acidez, picante, dulce y cremosidad. Combina a la perfección con arroz.
