Kazumi Mizorogi (explorador de donas)
Hitomi Mizorogi es ilustradora, diseñadora gráfica y entusiasta de las donas. Come más de 500 tipos diferentes de donas al año e investiga y estudia las donas como cultura gastronómica.
Una famosa montaña se alza sobre los orígenes del boom de las donas
El auge de las donas ha estado en auge desde 2022. Si te interesan las donas, dirígete a estas tres tiendas en los cinco distritos centrales que sentaron las bases de la escena de las donas en Tokio y experimenta sus sabores y texturas por ti mismo.
Haritz, el pionero de las donas esponjosas y masticables, Good Town Donuts, que trajo la "comida cotidiana" estadounidense a Japón, y Dumbo Donuts and Coffee, que sirve donas extragrandes con la actitud relajada de que "esto es normal", son negocios con una larga trayectoria que han sido apreciados por muchos durante mucho tiempo. Así como hay obras maestras para leer y montañas famosas para escalar, hay donas para comer.
Tienda Haritz Uehara
Esta famosa tienda de donuts de Tokio lleva abierta en Yoyogi-Uehara desde 2006. Ha recibido un gran apoyo de otros compradores, quienes comentan que tiene una textura increíble y que su objetivo es "imitar a Haritz", lo que ha generado muchos seguidores. Los donuts, con su textura esponjosa y masticable, como un edredón de plumas, han cautivado a quienes los han probado. Sus suaves y sabrosas donuts son obras maestras que se adaptan a la perfección a la vida cotidiana.
Dirección: 1-34-2 Uehara, Shibuya-ku | Mapa
DONAS DE BUENA CIUDAD
Son el motor de la expansión de la cultura estadounidense de las donas en Tokio. Desde su apertura en Harajuku en 2015, han seguido liderando la tendencia como cafetería. Si bien son vibrantes y vibrantes, con un sabor claramente estadounidense, no contienen saborizantes ni colorantes artificiales y tienen un sabor suave y delicado. Actualmente están disponibles en The Little BAKERY Tokyo.
Dirección: 6-13-6 Jingumae, Shibuya-ku | Mapa
Tienda principal de DUMBO Donuts and Coffee Azabu Juban
Desarrollada internamente para traer las grandes y coloridas donas de Nueva York a Japón, esta tienda abrió en 2016 con un llamativo color rosa. Las donas son sorprendentemente grandes, pero seguramente te cautivará su suave textura, su agradable dulzor y su sutil toque picante antes de que desaparezcan en tu estómago.
Dirección: 1F, 2-17-6 Azabu-Juban, Minato-ku | Mapa
