Los filetes de Hamburgo nacen de la dedicación de profesionales
Las hamburguesas son un plato nacional apreciado por muchos y un clásico de la cocina casera. Sin embargo, en los restaurantes, se preparan con el ingenio y la prueba y error que solo los profesionales de la gastronomía pueden lograr, y son un plato con un encanto profundo que se distingue del sabor de la comida casera. El sabor, logrado con una atención única al detalle y sin escatimar esfuerzos desde la selección de ingredientes hasta el método de cocción, es una auténtica delicia.
Este exquisito plato, que realza al máximo el sabor de la carne y está elaborado con esmero, hasta en la textura y el aroma, sin duda marcará la diferencia con un solo bocado. Cuanto más te esfuerces en preparar un filete de hamburguesa, ¡más delicioso quedará! Disfruta de sus infinitas posibilidades.
Café genial
El plato estrella, la "Hamburguesa Esponjosa Shio Koji Definitiva", presenta una carne tan esponjosa que se puede comer con una cuchara. Elaborada con una proporción de 60:40 de carne de res Kuroge Wagyu A5 y cerdo doméstico, este exquisito plato está repleto del delicioso sabor de la carne. La salsa demi-glace, hecha con tendones de res y verduras cocidos a fuego lento, tiene un sabor intenso que se realza con la adición de tomates maduros y la exquisitez del vino tinto.
Dirección: 8-38-1 Nishi-Oku, Arakawa-ku
Hashiguchitei
Su filete de hamburguesa insignia es esponjoso y suave. Tras dorar la superficie, se coloca en un caldo (la base de la salsa demi-glace) y se cuece lentamente al vapor en un horno de pizza. La rica y sabrosa salsa demi-glace crea una combinación irresistible.
Dirección: 1-11-13 Kyodo, Setagaya-ku, 1F
Aki
Entre la amplia variedad de filetes de hamburguesa del menú, destaca la "Hamburguesa de Sopa de Carne Wagyu", servida en una olla de hierro. Una hamburguesa con un sabor intenso a carne se cubre con una rica sopa de carne negra japonesa, lo que permite disfrutarla hasta la última gota. Para terminar, puede disfrutar de un plato ligero, parecido al ochazuke, con filete de hamburguesa desmenuzado y sopa. Para terminar, puede espolvorear un poco de shichimi (siete especias japonesas) por encima para darle un toque diferente.
Dirección: 4-1-24 Ichinoe, Edogawa-ku
