Para los amantes de los dulces
Un pastel de zanahoria "memorable" de un hotel de lujo
Pastel de zanahoria de GM de Janu Patisserie
La caja de regalo también es de alta calidad, impresa con el patrón original de Janu Tokyo y atada con una cinta en el color oficial del hotel, azul marino. 
Cada pétalo, que recuerda a una caléndula, está cuidadosamente prensado para darle una forma encantadora. El pastel es jugoso y se desmorona fácilmente. Pastel de zanahoria de GM. 800 yenes cada uno. 
El bolso shopper también presenta una icónica cinta azul marino estampada con un patrón original.
Janu Tokyo es el primer hotel de Janu, una marca hermana del Grupo Aman, y abrió sus puertas en Azabudai Hills en marzo de 2024.
El té de la tarde "exquisito, ligero e infinitamente elegante" creado por el aclamado pastelero Yukie Noguchi ha sido extremadamente popular desde que el café abrió por primera vez.
Otro lugar donde podrá disfrutar plenamente de las creaciones del Chef Noguchi es Janu Patisserie, en la primera planta del hotel. Su pastel estrella es el elegante "Tarny", con forma de rosa, inspirado en la flor del distrito de Minato, donde se ubica el hotel. Y ahora, el nuevo "GM'S Carrot Cake" se encuentra junto al Tarny.
Como su nombre indica, "GM'S", este plato fue creado a petición de la gerente general de Janu Tokio, Noriko Tanaka. El chef Noguchi dedicó casi un año a experimentar con el pastel de zanahoria para recrear el recuerdo del que Tanaka comía de niña.
"Usamos zanahorias orgánicas, y la clave está en rallarlas gruesas. La mayoría de los pasteles de zanahoria tienen la forma de un bizcocho, pero nosotros hicimos este con forma de caléndula, un sabor típico de Janu Patisserie", dice Noguchi.
De hecho, la masa húmeda horneada se acentúa con la textura de las zanahorias ralladas, que aún conservan una cantidad moderada de fibra, y la dulzura de las zanahorias se extiende por toda la boca cuanto más las masticas.
Y los pétalos, cuidadosamente exprimidos a mano uno a uno del glaseado de queso crema (crema) tan característico del pastel de zanahoria, ¡son tan delicados y bonitos! El dulzor proviene principalmente del azúcar de caña y, combinado con la refrescante acidez del glaseado, deja un ligero regusto.
El auge del pastel de zanahoria ha estado en auge desde el año pasado. Me gustaría regalarle esto a un amigo fanático del pastel de zanahoria y compartir el sabor de los recuerdos de GM.
