Para los amantes de los bollos de carne
El mundo del baozi de alta calidad de un popular restaurante chino
El exquisito bollo de carne de REI STEAMED BUN (lo bao)
La caja, con un logotipo semicircular que recuerda a un bollo al vapor, es un regalo perfecto. El "Set de 5 Bollos de Carne de Cerdo Fujizakura" cuesta 2000 yenes. También está el "Set Variado de 5 REI" por 2000 yenes, que incluye cinco artículos dulces y picantes, como bollos de carne de cerdo, bollos de camarones y cilantro, y bollos de crema de almendras. 
Los ingredientes son sencillos y clásicos, solo lomo y cebolla. Cuanto más se mastica, más se despliega el sabor del cerdo Fujizakura... Esta exquisitez se disfruta mejor al vapor en una vaporera de bambú.
REI en Yoyogi Uehara, Tokio, ha popularizado el concepto de "Neo-Machi-Chuuka" al fusionar la cocina china tradicional y auténtica basada en técnicas altamente calificadas con la familiaridad de la cocina china local.
El exquisito equilibrio del restaurante entre la auténtica cocina china de alta gama y la cocina china local, como su especialidad "Pollo Yodare Estilo 'REI'", se logra hirviendo pollo Shingen a baja temperatura hasta que esté gordo y sedoso, y agregando un toque picante con bocadillos de chile chino frito triturado. Esta es la razón de su popularidad, que ha sido seleccionada para un premio Bib Gourmand.
Este restaurante, del que tanto se habla, abrió finalmente REI STEAMED BUN, un restaurante especializado en baozi (bollos al vapor), en el verano de 2024. Como dice el chef y propietario Yasuhiro Takashima: "Debe haber algo más que envolver, algo único en un restaurante chino", cada ingrediente se elabora cuidadosamente para crear un plato verdaderamente delicioso.
Por ejemplo, está el "Bollo de Camarones y Cilantro", que está hecho con una base de pollo y cerdo cubierta con camarones regordetes y una montaña de cilantro, acentuado con pimienta blanca; el "Bollo Picante", que es electrizante con el aroma y el picante de los granos de pimienta de Sichuan y los chiles; y el "Bollo de Crema Jin de Albaricoque", que está relleno de crema suave con sabor a semillas de albaricoque, ¡todos los cuales son tan maravillosos que se siente como si estuviera comiendo una comida completa!
Entre ellos, el "Buñuelo de Carne de Cerdo Fujizakura" es un sabor exclusivo elaborado únicamente con lomo de paleta de cerdo "Koshu Fujizakura Pork" de la prefectura de Yamanashi y cebolla. Con cada bocado del lomo de paleta molido grueso, que conserva su textura, el rico sabor y el dulce de la grasa se extienden por toda la boca.
Este es un maravilloso recuerdo que disfrutarán personas de todas las edades y géneros. Además, la tan esperada tienda en línea acaba de abrir en mayo. Por cierto, se puede calentar en el microondas, pero la textura esponjosa de la masa fina y los ingredientes jugosos se disfrutan mejor al vapor, como sugiere el nombre de la tienda. Recomendamos cocinarlo en una vaporera de bambú para disfrutar de su sabor original.
