IRON COFFEE ROASTERY
Resaltando la dulzura con un tostador largamente esperado
Todo comenzó en 2012. Yuki Isono estaba fascinado por la cantidad de tiendas especializadas que estaban apareciendo en ese momento, por lo que dejó su trabajo y se lanzó a la industria de alimentos y bebidas, abriendo un stand en Gotokuji en 2016.
Tras investigar sobre el tueste en una tostadora compartida, compró una tostadora y abrió una nueva tienda en Chitose-Funabashi que también funciona como tostadora. "Usamos una máquina de Giessen, Países Bajos. Al ser de hierro fundido grueso, la temperatura se ve menos afectada por el aire exterior, lo que resulta en un acabado más uniforme".
Centrándose en realzar el dulzor de los granos, utilizan principalmente un tueste medio-ligero para café de filtro y un tueste medio para espresso. Siempre tienen entre 6 y 8 variedades de granos en stock, procedentes de múltiples importadores. Cada uno incluye una descripción detallada, que incluye el perfil del agricultor.
La máquina es La Marzocco y a la derecha hay un tostador Giessen. 
La taza presenta al personaje original, Piston-kun.
