Disfrute de un café especial que le cambiará la vida en el stand: Kamakura ignis

Presentaremos cafeterías de especialidad que abrieron después de 2021 y que tienen excelentes baristas y tostadores en Tokio y sus alrededores.

photo: Norito Ohazama / text: Kanta Hisajima

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Ignis Kamakura

Disfruta de una bebida especial en el stand que cambiará tu vida.

Ignis, una popular tienda de Sendagi dirigida por Eiji Dobashi, ha abierto una en Kamakura, junto a Wakamiya-oji, en lo que antes era una tienda de galletas de arroz. «Gracias al apoyo de todos, Sendagi se ha convertido en un lugar de encuentro para muchos amantes del café. Por eso decidí que, si abría una tienda próximamente, me gustaría que fuera un lugar accesible para quienes no son aficionados al café. Por eso elegí Kamakura, un destino turístico».

Los granos varían desde variedades especiales relativamente básicas producidas en Kenia y Etiopía hasta variedades de gama ultraalta que se exhiben en el COE y otras competiciones internacionales.

Quizás pases por una tienda y encuentres una taza de café que solo podrás tomar una vez en la vida. Quiero brindar encuentros tan maravillosos y brindar a la gente experiencias que cambien la vida.

Dentro de la tienda Ignis Kamakura en Kanagawa
Para la extracción se utiliza Paragon. «Espesa el té y le da un aroma más intenso», afirma Dobashi.

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