ONIBUS COFFEE Jiyugaoka
Fácil de beber, fácil de beber. Lo último en consumo diario.
Atsushi Sakao, uno de los impulsores de la popularización del café de especialidad en Japón, afirma: «Japón es ahora uno de los principales países productores de café del mundo, con una amplia oferta, desde tiendas de alta gama hasta cursos de estilo restaurante. Pero prefiero las tiendas donde se puede preparar y beber rápidamente, y tostamos los granos ligeramente para que se destaquen sus particularidades. Esto no ha cambiado desde nuestra apertura».
La palabra clave de esta auténtica tienda estilo cafetería es "reciclaje". La madera raleada para el mostrador fue recolectada por los propios dueños tras recibir una charla. Prepararon una pila de compost, la enviaron a los agricultores y luego compraron más verduras. "Hay cosas que podemos hacer ahora que hemos crecido. Hay tantas cosas que queremos hacer".
No podemos apartar la vista de Sakao, que todavía está preparando café en la tienda.
La tienda de Jiyugaoka es la única que tiene cocina. 
Hay alrededor de 15 tipos de comida, incluido un sándwich abierto de tortilla (1.100 yenes) elaborado con huevos de la granja Akaza.
