Eis&Café Bäckerei Konditorei Hidaka
Disfrute de la generosidad de los campos y montañas de Iwami, donde la historia y la naturaleza coexisten.
Ubicado en Omori-machi, un pueblo con un paisaje urbano tradicional de unos 400 habitantes, cerca de la mina de plata de Iwami, declarada Patrimonio de la Humanidad, Naoko Hidaka es quien elabora el helado. Es una pastelera certificada con seis años de experiencia en Alemania.
Crean sabores únicos con ingredientes a su alcance, como artemisa y bayas recolectadas en las montañas tras su tienda, albaricoques y naranjas hassaku de huertos privados, melones del cercano pueblo de Yunotsu y ruibarbo de la meseta de Sanbe. El sabor se complementa con leche pasteurizada de Kiji Dairy, que le da al helado una textura suave, característica de la leche pasteurizada, y le aporta una refrescante jugosidad.
La vitrina está decorada con los ingredientes. 
Un pastel doble de albaricoque y pistacho de Torii Town cuesta 495 yenes. 
El exterior de Ice & Cafe Bäckerei Konditorei Hidaka.
