TENKARA GELATO
Los ingredientes cultivados en Tenkawa Village se combinan con la sensibilidad del chef.
El propietario, Toshiharu Sunayama, es un chef que ha trabajado en restaurantes con estrellas Michelin en Francia. En 2023, se mudó a Tenkawa Village, donde vive su esposa, Ayako Hatanaka, chef de sushi, para abrir un albergue.
El helado que Toshiharu creó, inspirado en el amor de Ayako por su ciudad natal, tiene un sabor profundo, fruto de la sensibilidad de un chef. Por ejemplo, el popular sabor "Leche de Leña" se elabora ahumando leche utilizando madera raleada, un material exclusivo de esta zona de floreciente silvicultura, como leña. El chocolate elaborado con fruta de ambrosía, un ingrediente de la medicina popular "Daranisuke", que se ha transmitido desde el período Asuka, deja un regusto persistente con un sabor refrescante sin igual.
"Fresa de verano Torogawa", "té bancha", "frutas cítricas" y "fruta de chocolate y atún de aleta amarilla". 
La leche de leña está cubierta con frutas cítricas carbonizadas. 
