Gelato Kurosuke
Un método simple y natural lleno de la riqueza de Sakushima.
Han pasado 14 años desde que la familia se mudó a Sakushima, una isla de naturaleza y arte que flota en la bahía de Mikawa, a 20 minutos en barco del puerto de Isshiki. El dueño de la cafetería, Shibayasu Kamiya, asumió el reto de elaborar helado artesanal sin aditivos con la pasión de "¡Me encanta el helado!", y abrió una tienda junto a la cafetería en 2023.
El estabilizador natural se elabora con algas tengusa secadas al sol y hervidas, recolectadas en la playa, y la leche salada se elabora con sal casera, obtenida con agua de mar limpia de invierno y cocinándola en una estufa de leña. Los sabores de temporada se elaboran con cultivos de los campos y regalos de los vecinos. Disfrutan aprendiendo de la sabiduría de los residentes locales y ofreciendo sabores que solo se pueden producir en Sakushima.
