Guía: Shuhei Matsuo (Editor jefe de "Meets Regional")
Khachapuri
Una nueva versión de la cocina rusa y georgiana
Un restaurante ruso-georgiano ubicado en una tranquila zona residencial del centro de la ciudad.
La comida es increíblemente deliciosa. La ensalada de remolacha y arenque es de un rosa vibrante.
-Una emocionante selección de vinos naturales de Georgia, la cuna del vino.
・Por supuesto, también hay vodka. Los precios empiezan desde 500 yenes.
yacipoci
Un bar de discos donde el alcohol y la música son los protagonistas, y se pueden entender realmente los gustos del propietario.
・Primero, disfrute de una cerveza de barril servida desde un "Swing Kalan", una reproducción del servidor de cerveza del período Showa temprano.
-Puedes elegir entre seis métodos de vertido, pero el "Mirko" de solo espuma es increíblemente suave.
- Las guarniciones son de distintos países, desde la caza hasta la comida india.
- En el menú también se encuentran delicatessen de tiendas cercanas.
・Los discos son seleccionados por el propietario de la tienda, Naohiro Akitani.
poru
Un espacio cavernoso poco iluminado, perfecto para beber en solitario, una fusión entre bar y taberna.
・Una tienda hermana de yacipoci, esta está ubicada en el sótano del mismo edificio y tiene una sensación de cueva.
・"Poru" significa cueva en idioma ainu.
La bebida alcohólica principal es una amplia selección de shochu. El lema es servir refrescos fuertes.
- Las porciones son pequeñas y bien condimentadas, por lo que podrás ir picando la comida a pequeños bocados, como en un bar tradicional.
SOL
Un bar donde un chef y un barman se unen para servir bocadillos que combinan bien con el alcohol.
・El interior es tranquilo y relajante, pero las dos propietarias se toman muy en serio la comida y las bebidas.
-Cocina auténtica y vinos naturales elaborados por un chef y sumiller de un famoso bistró.
-El ingenio de los cócteles modernos a cargo de un bartender maestro certificado del tequila.
・Y ambos eran grandes bebedores. Eran el epítome de la gente de bar.
Tamba-ya
Un modelo de pub alegre que sigue siendo amado a través de los tiempos.
・Un pub inmejorable que lleva más de 50 años en el negocio.
・Actualmente dirigido por una pareja de segunda generación, su servicio al cliente eficiente y fluido es impresionante.
・El menú tiene más de 50 artículos, incluidos teppanyaki, platos fritos, platos cocidos a fuego lento y platos especiales diarios.
・El shochu que preparas tú mismo cuesta 410 yenes.
・¡Vaya al paraíso por sólo 2.500 yenes por persona!
Las dos personas que nos recibieron con una sonrisa radiante fueron los dueños de la segunda generación, Yoshiki y Yuko Yamamoto. La tienda está repleta de clientes locales todos los días, y la amplia gama de clientes en Tamba-ya, desde bebés hasta personas mayores, es lo que le da ese ambiente tan reconfortante. 
El cerdo y huevo teppanyaki, que se cocina dejando caer un huevo sobre carne salteada, cuesta solo 280 yenes.
