Hiroshima (Salamandra)
Esta tienda de especias y bebidas alcohólicas ofrece originales platos de especias que realzan las hierbas y verduras cultivadas en su propio huerto, así como una amplia selección de sake, seleccionados con una clara visión para complementarlos. Me impresionó la selección de sake caliente de las prefecturas de Tottori y Shimane, cada uno con un perfil de sabor distintivo que combina a la perfección con las especias.
Morioka "Ponkotsu Sakaba"
Podrá disfrutar de "Tono no Doburoku", un doburoku crudo, fermentado y sin pasteurizar, junto con cocina italiana de alta calidad. El dueño es muy exigente con los ingredientes que utiliza, como verduras, arroz y carne, y su buen gusto y actitud son impresionantes. Sin embargo, el nombre y la apariencia relajados del restaurante resultan reconfortantes. El restaurante posee un excelente sentido del equilibrio.
Akita〈Eiraku Shokudo〉
Al abrir la puerta, te sorprenderá la cantidad de tiras de papel colgadas en la pared. No son todos los platos del menú, sino marcas de alcohol. Puedes beber todo el sake de Akita. Por eso este lugar es considerado un "lugar sagrado" por los amantes del sake. La comida casera y caliente también es excelente. ¡Es como un parque de diversiones para adultos!
