La cerámica de Yamada Ryutaro, que cuenta con numerosos admiradores entre chefs, diseñadores y figuras del mundo artístico, es elegante y moderna, a la vez que conserva el poderoso atractivo de la loza. Se hizo cargo del estudio y horno del difunto Aoki Ryo en Sagamihara, y utiliza tres hornos de leña y tres de queroseno, según el pedido y la pieza. La cerámica que elabora se elabora en diversos estilos, como kohiki y hakeme, así como esmaltado negro y yakishime. Toda su cerámica es mucho más ligera y fácil de manipular de lo que parece, y embellece aún más la comida.
Mi amor por la cerámica comenzó cuando conocí a artistas como Kuroda Taizo y Hanaoka Takashi, quienes adaptaron la cerámica de la dinastía Joseon a su estilo único y la trasladaron a la era moderna. Me gustaría explorar el atractivo de este estilo por mí mismo.
La motivación de Yamada para convertirse en alfarero fue su batalla contra la enfermedad durante sus días de estudiante.
La era glacial del empleo estaba llegando a su fin y las vacantes empezaban a aumentar, pero entonces enfermé y perdí todo el cabello. Al mismo tiempo, sufrí ataques de pánico y no podía subir al tren, así que lloraba en los bancos de las estaciones.
En aquel entonces, su esposa, compañera de clase en el mismo club de bádminton, lo invitó a tomar una clase de cerámica como arteterapia. Se interesó por la cerámica tras ver un artículo sobre ella en una revista mientras trabajaba a tiempo parcial en una empresa de diseño, y decidió que quería aprender desde cero, así que se matriculó en un instituto de investigación de la zona donde se producía.
Empecé mi carrera sin saber qué podía hacer, pero por suerte he salido adelante. Ahora quiero seguir haciendo cerámica el resto de mi vida.
Hubo una época en la que se esforzó al máximo para perfeccionar su cerámica, pero ahora se pregunta si puede crear cerámica sin excederse y manteniendo cierta distancia. Esto es diferente de la pasión por la cerámica, que parece arrastrada por la fiebre. Yamada lo llama "hacer cosas con una temperatura normal".
Diría que unos 36 grados y 2 minutos. He llegado a pensar que no hay problema en dejarlo en manos de la arcilla y el horno. No soy un ceramista típico, ni tengo una tradición de ceramista. Nunca conocí a Aoki Ryo, quien se hizo cargo del estudio. No tengo ninguna preferencia especial al respecto, ni soy exigente con el estilo ni con los materiales que utilizo. Solo quiero poder usar diferentes matices de expresión en mi trabajo.
Hay dos hornos trepadores en fila, además del horno anagama utilizado por Ryo Aoki. 
Un pequeño taller de torno de alfarero situado junto a la casa principal.
Esta libertad también puede deberse a los nuevos tiempos. No es que la gente quiera comprar las mismas cosas que las celebridades han elogiado, ni que desee la vajilla de "vida responsable" que antes era popular.
Creo que un estilo de vida cuidadoso se ha convertido en una especie de maldición. Somos una generación que está volviendo a vivir la vida al máximo. Espero que podamos disfrutar de la vajilla con más libertad.
Al encontrarse a temperatura normal, el recipiente se adapta a las realidades de la vida moderna.
