天黑的時候感覺有點冷，那已經是秋天了。總之這個季節做什麽都很舒服。摸著飢餓的肚子，我去了一家超市，看到了鮮艷的三文魚。
當我在做「配菜的話，也蒸土豆吧」的妄想時，我突然想喝啤酒並在清酒角停下來。我發現標簽很酷的精釀啤酒，並決定購買草藥。
聽播客如何制作
好吧，這次，我做三文魚和土豆的炸沙拉。
首先，將發芽的土豆放入耐熱碗中，加入少量100毫升的水，包裹並在600W微波爐中“陳”約8至10分鐘。只要串一下就可以了。當然煮也OK。
在加熱的時候，切食材。紅洋蔥、荷蘭芹切碎，黃辣椒粉去皮後切成粗末。迪爾切成適當的大小就可以了。三文魚，如果買可以吃生魚片的東西，因為沒有骨頭所以很方便。把那個切成一口大小。
黃辣椒去皮後口感更好，感覺多汁。 
你可能會覺得歐芹的量很大，但它有兩個分支。這種香味和味道完成後很有效。 
雖然喜歡炸的時間，但這次想不把裡面都煮熟快速炸一下。因此，我選擇了可以生吃的生魚片用三文魚。底味的鹽要兩面。
當土豆過火時，使用兩個叉子，背對背刺入土豆並打破它。四等分的話容易吃。
當你用叉子分開時，什麽是好的，橫截面變成波浪形，酥脆和油炸。將其放在煎鍋中，皮膚朝下，倒入油約6分鐘。常溫就可以。
將這個放在火上，慢慢炸6~8分鐘左右。不只是表面，因為炸得稍厚，所以口感松脆。炸好後撒上鹽。
加熱的土豆不切，用兩把叉子切開。斷面呈鋸齒狀，炸好後帶來松脆的口感。 
將油放入土豆浸泡6分鐘左右的程度，一邊滾動一邊炸。油可以常溫使用。由於溫度逐漸升高，因此不容易跳油
將撒滿鹽和太白粉的三文魚放入剩下的油中，炸3分鐘左右。將所有材料放入碗中，用切好的大蒜切片擦拭，加入鹽，黑胡椒，橄欖油並混合。
盛在器皿中，根據喜好添加法式芥末或蛋黃醬也很美味。
在攪拌準備好的食材時是一大亮點。將切好的大蒜的橫截面擦在碗上。然後，食材散發出淡淡的大蒜香味。 
拌之前要橄欖油和黑胡椒，還有追鹽。三文魚和紅洋蔥的含水量也會左右味道，所以要一邊品嘗一邊加入鹽。 
然後，為了使味道均勻，將所有食材快速混合後完成。
如果你打開啤酒並吃松脆的土豆，沒有理由不適合。啤酒會在一瞬間消失，所以我建議你把葡萄酒放在冰箱裡。
三文魚和薯條的炸沙拉和精釀啤酒
材料 (2人份)
・三文魚...... 150g
・土豆...... 3個
・大蒜...... 1澆
・紅洋蔥...... 1/6個
・黃辣椒粉...... 1/6個
・迪魯...... 4枝
・歐芹...... 2枝
・鹽......適量
・黑胡椒......少許
・橄欖油...... 2茶匙
・太白粉......適量
・炸油......適量
制作方法
(1) 取土豆芽，放入耐熱碗中，加入分量以外的水 (100ml)，包上保鮮膜，用600W的微波爐加熱8~10分鐘。
(2) 紅洋蔥和荷蘭芹切碎，黃辣椒粉去皮後切成粗末。把迪爾切成大塊。將三文魚切成一口大小，兩面撒上調味的鹽。
(3) 當 (1) 的熱量消失時，用兩個叉子分開，大衹分成四個相等的部分。
(4) 將 (3) 皮朝下排列在平底鍋中，倒入常溫油至土豆高度的6分鐘，放入火上炸6~8分鐘至酥脆，撒鹽。
(5) 在三文魚上撒上一撮鹽和太白粉，用 (4) 中使用的油炸3分鐘左右。
(6) 將大蒜的斷面擦在碗上，放入所有材料，輕輕攪拌，裝盤，根據喜好添加法式芥末和蛋黃醬。
這次搭配的酒是1890年在西班牙馬德裡創業的啤酒制造商的《麻黃會議IPA》。恰到好處的苦味與炸好的土豆非常搭配。酒精含量4.5%，開放價格。
