【今日禮物】 凝聚了國產栗子的風味。〈櫻井甘精堂〉的“栗子糊”

我想看那個人的笑容。每天介紹想要送給一直關照自己的朋友、家人、戀人的、稍微有趣的禮物。

photo: Shu Yamamoto / text & edit: Yoko Fujimori

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衹喜愛日式點心的那個人
品嘗栗子的簡單就是背心、一道菜

〈櫻井甘精堂〉的“栗子糊”

長野縣小佈施町從江戶時代就作為栗子的名產地而廣為人知。1808年 (文化5年) 在這片土地上創業,銘刻著200多年歷史的“櫻井甘精堂”。據說初祖·櫻井幾右衛門將栗子磨成粉創制的“栗落雁”是小佈施的栗子點心的起源。

不使用紅豆,只使用栗子,砂糖和瓊脂制作的“純栗羊羹”,一個一個手工裝罐的“純栗鹿子”是代表名牌糕點,可以盡享栗子點心專賣店特有的栗子風味的是“栗子糊”。將“栗子豆餡糯米餅”等點心中使用的栗餡直接裝瓶而成,材料清爽,只有栗子和砂糖。

使用以當地的小佈施栗子為首,僅從國內的名產地中挑選高品質的栗子。趁熱味道還沒散去,加入砂糖迅速攪拌是關鍵。自然的米色也證明沒有使用任何漂白劑或防腐劑。

從粘稠細膩熬制而成的醬汁中,洋溢著濃郁的栗子美味和香味!

您可以將它與黃油一起塗在吐司上,也可以將其拉伸成年糕小豆湯,只需將其添加到雪糕或酸奶中即可成為小甜點。

正因為不添加多余的東西只有栗子的風味,所以使用方法很自由。是想送給喜歡栗子的朋友的一道菜。

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