【今日禮物】 透明的鹿子豆令人陶醉。《點心大神》中的“金龜”

我想看那個人的笑容。每天介紹想要送給一直關照自己的朋友、家人、戀人的、稍微有趣的禮物。

photo: Shu Yamamoto / text & edit: Yoko Fujimori

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衹喜愛日式點心的人
包裝精美,琥珀點心的名品

《點心大神》中的“金龜”

位於彥根城的腳下,滋賀縣彥根市的中央商店街沿線的“點心OSSGA總店”。銘刻著創業約72年歷史的老字型大小日式點心店。

口感細膩的日式點心是本店的信條,與加入牛皮糖制作的最中點心“35萬石”並列的,店鋪的代表名牌點心,據說是上一代設計的“金龜”。將北海道產紅豆煮得松軟的鹿子豆用國產瓊脂凝固成線條柔和的龜甲型,表面幹燥制成琥珀糖的一道菜。

彥根山以前有叫做彥根寺的古剎,因為坐在金龜背上的一寸八尺的觀音是禦本尊,所以彥根山叫做金龜山,彥根城叫做金龜城。因應這段歷史而制作的“金龜”,以琥珀糖的高雅甜味與裝飾在表面的一片金箔,表現出金龜城的優雅氛圍。

用手指輕輕一捏,因琥珀糖而保持鮮嫩的瓊脂露出臉來,透明清澈的瓊脂裡面顆粒整齊的鹿子豆閃閃發光。

脆脆的琥珀糖的口感和瓊脂的柔滑感,以及芳香四溢的鹿子豆的完美平衡......!

從一個個用和紙包裹,裝飾著象徵長壽和繁榮的龜甲上重疊著花朵的吉祥紋“花龜甲”的包裝,也能感受到點心中蘊含的真摯情感。2口、3口就吃完的小尺寸感也非常好。

無微不至的關懷照顧到每一個角落,正是想送給重要的人的彥根的代表名牌糕點。

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