Eat 2026.2.13 Eat 2026.2.13 在曼穀的小巷裡發現!美食家聚集的食堂〈Jok One Table〉 最近,“Okase”風格席卷了曼穀。但與流行無關,從2008年開始就有了以這種形式提供料理的“元祖廚師餐桌”。在持續80年以上的海鮮批發業中,為家人和朋友做的料理大受好評,2021年甚至被刊登在米其林指南上。 photo: Kohei Nishiyama / text: Chinami Hirahara 店主開玩笑說「我從40歲開始做飯。以前沒做過飯。沒有學過烹飪。但是,怎樣做好吃的東西才好,全部都在腦子裡。」。根據客人的喜好,華麗地處理當天採購的高品質食材的樣子,就是“傳說中的廚師”。 商店突然出現在混亂的新鮮市場中,攤位排成一排。蝦餛飩也可以在店面購買。店主喬克先生 在店裡面的小房間裡準備的桌子座位。 介紹某一天套餐的一部分 甜味突出的鹽烤銀杏,配上炸青蔥,風味更加豐富。裝滿蝦的名產Q彈鮮蝦餛飩。在泰國各地的港口捕獲的螃蟹的品嘗比較套餐。用酸橙、辣椒、芝麻油將與芥菜相似的葉菜腌制而成的一盤。裹著松軟的雞蛋的Poupapon咖喱是白米飯。 SHARE ON URL Copied! No.1052 美味的酒館之旅。 4月15日發售890日元 最新号をチェック FEATURED MOVIES 推薦影片 【美味的酒館之旅。】搞笑組合・圍棋將棋、到末班電車為止的3個小時內把大阪・難波喝得雲梯酒。 2026.04.15 BRUTUSOFFICIAL SNS Brutus官方SNS