Santépices (門前仲町)
香味四溢的料理，在6個座位的吧臺
在當地人日常使用的福斯中國菜和蕎麥面店林立的下町住宅街上，誕生了一家吸引城外客人的店鋪。一個人打理6個吧臺席位的是沼田大貴主廚。
專修學校時代在法國學習了1年，在東京從小餐館到糕點店廣泛學習。在獨立前工作過的新富町“Bistro Shinba”，受到香料香味的料理的衝擊，沿襲了其風格。
黑毛和牛的烤胡椒和紅葡萄酒調味汁
將脂肪的甜味和紅肉的美味相結合的黑毛和牛烤成半熟，配上2種調味汁。加入胡椒提味的紅葡萄酒醬汁味道濃厚，加入豆蔻等香料提味的Gastric醬汁酸甜輕快，與咀嚼後溢出的肉汁相得益彰。加上時令蔬菜。照片上的料理全部從8,800日元的套餐開始。
西葫蘆湯腌蝦檸檬香味
將時令的西葫蘆做成純淨的湯，撒上充滿檸檬香味的腌蝦、切成小塊的黃瓜和瓜蔞。清澈鮮嫩，最後制成的檸檬汁、羅勒清爽的香味。
土蛤蜊煸炒胡蘿蔔開司米馬沙拉
簡單享受特大蛤蜊 (照片為千葉縣產) 和胡蘿蔔味道的一盤。胡蘿蔔只用水提取的泥的甜味很豐富，烤的不同口感也很有趣。搭配以紅辣椒為底料的開司米馬沙拉。
現在的季節，冷制的湯中，檸檬皮和豆蔻增添清爽，海鮮的熱前菜是姜黃等的混合香料，具有異國風味。不僅是香料，魚料理中用高知縣產的滸苔增添了海濱的香味等，表現豐富多彩。
套餐張弛有度，與葡萄酒相得益彰。葡萄酒從修行時代開始就以親近自然為基本。東東京的天然葡萄酒激戰區、水天宮前和清澄白河等也在步行圈內，新的人流和街道的動向將會產生。
沼田主廚。在吉祥寺〈La Ziroette〉 (現在關店) 也擔任過主廚。 
只有面向開放式廚房的高吧臺。
