編輯部曼穀日記Vol.2相當比例光顧的老字型大小面條店

在7月15日發行的特刊「現在想去曼穀的理由。」中,我們介紹了許多成為泰國囚犯的原因,但仍有許多魅力不適合雜誌。在當地活躍的有才能的創作者,料理吃得津津有味,在美妙的氛圍中忘記時間的咖啡館和餐廳,可以欣賞到泰國獨特的節奏和旋律的音樂,令人興奮的藝術場景,街道上舉行的活動等。在這裡,我們將提供雜誌中介紹的內容的背景故事以及我無法發佈的“我想去的原因”。

photo & text: Taichi Abe

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和前面介紹的三明治店一樣,我們去曼穀的時候,有相當一部分地方會去。那是<Seaw Fish Ball Noodle Thonglor>。不愧是老字型大小的氛圍的面條店,離三明治店〈co-incidence.process.coffee〉很近的地方,從酒店出發首先在這家店吃最早的面條喝咖啡是固定的套餐。

店內和店外沒有隔斷的牆壁,廚房就在店前,泰國風格的店面的一家,無論什麽時候去都有很多人。大多數是當地的,但像我們這樣的海外遊客,摩托車司機等待烹飪外賣等都很擁擠。

〈Seaw Fish Ball Noodle Thonglor〉

訂購三個類別的組合。首先,味道和湯的有無。經典的不辣的東西和以冬陰涼粉為底料的辛辣的東西,因為各自可以選擇有湯和沒有湯,所以從4種中根據當天的心情選擇。接下來是面的種類。雞蛋面條和用大米制成的Senrec等也從4種選擇中選擇。最後是尺寸。泰國面條一盤的量不是很多。可以點S或M,比較著吃幾種,也可以點L或XL,堅定地面對那一碗是最好的。

端上來的一盤是魚丸和肝臟等很多配料。還有,讓人每天都想去的味道濃厚溫和的調味。在電風扇轉動的炎熱的店內,一口氣衝進面條。當然,我認為在這個地方吃它很好。

我在煩惱要不要再來一盤。但結論是我明天會再來。

“Seaw Fish Ball Noodle Thonglor”面條

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