在錦糸町歷經43年深受喜愛的“中國酒家大三元”。附近的人自不必說，為了追求其味道，從遠方也有客人前來，是錦係町引以為豪的中華名店。
小學的時候，在母親的帶領下，少年吃著“大三元”吃得津津有味，後來上了高中，在朋友的邀請下，少年來到了令他記憶深刻的店鋪打工。這就是“中華料理德武”的主人德武信哉。
被夥食提供的四川湯蕎麥面 (酸辣面) 的美味衝擊，畢業後直接就職。在名產店主齋藤喜仁的手下，最初是負責大廳，但從洗碗到甩鍋，順利地走上了學習的階段。然而，在Tokutake先生工作27年後的2023年，商店被迫開始其歷史。德武先生是一名出色的弟子，他很自然地選擇了在同一個城鎮獨立，那裡有許多“大三元”粉絲。
以在夥食中最喜歡吃的湯面為基礎，編制而成的德蕎麥面售價1,700日元，是茄子和日本牛的花椒辛面。花椒的麻木感讓人回味無窮。順便提一下，配料不同的武蕎麥面售價1,500日元。 
加入湯汁的辣醬面改良而成的無湯辣醬面1,400日元。爽口的面條和清爽的味道讓人上癮。海鮮春卷800日元 (1串)，蝦，扇貝和螃蟹這些也很好吃。
24年4月，開放了自己的城堡。在過去無湯擔擔面流行的時候，齋藤先生創造的<大三元>最有名的無湯辣醬面，當然也準備了。這是將煮好的細面用冷水收緊後與食材和調味料充分炒制而成的，首先是其獨特之處。然後在最後將板型凱瓦萊高高地裝盤，既美觀又刺激舌頭。辣味和花椒的麻辣感讓人上癮!還有很多熱情的粉絲。
扎根於地區的珍品，克服了消失的危機，今天也一如既往地制作。錦係町的幸福生活還在繼續。
