麻婆豆腐，那是小宇宙。將美味和香料細衹且大膽地結合起來的藝術，在熱騰騰的鐵鍋中跳躍，請務必通過其舌頭將主廚們永不滿足的創造力的凝聚在全身。
學藝大學<上海菜館>
·第二代·Masuda Teruhisa先生應常客的要求誕生了“適合葡萄酒的中國菜”。
・加入茄子、口蘑、蛤蜊的麻婆使用香味鮮明的青花椒是重點。
大量使用炙烤芝士，滿足感十足。
本鄉三丁目〈榮兒家庭料理本鄉店〉
·創業以來20年以上，講究食譜和食材的採購地都沒有改變。
・其中從中國進口的新鮮花椒是“與眾不同”的自信食材。
・不鹹，不帶米飯也能吃。
明治神宮前<東坡>
·80%的客人都會點的麻婆豆腐以超辣聞名。
・燉煮多種香料，使用大量青花椒的清爽辣味回味無窮。
・推薦麻婆豆腐套餐5,900日元 (不含稅) 。不能只點麻婆豆腐。
有樂町〈陳家私菜丸之內店〉
·比木棉更柔軟比絲綢更結實的特別定制的軟豆腐有彈性，烹飪前與母雞一起煮入美味，非常考究。
・老板兼主廚陳龐湧說:「豆腐和米飯混著吃最好吃!」。
吉祥寺〈中國菜雲蓉〉
·為了不輸給自家制豆瓣醬的力量，使用放牧牛牛肉的手工切碎。
・岡山縣〈吉田牧場〉的乳白色乳酪，與絹豆腐的一體感是發明級的味道。
・蒜葉口感也是絕妙點綴。
