山內聖子(喝酒的作家、<ORG4>酒師)
Yamanchi·Kiyoko/採訪全國的酒窖和酒館在各雜誌上執筆。著有《繼承酒窖》『總是說日本酒。』《夜貓子的酒評》《喝著日本酒去旅行》等。
用江戶的樸素下酒菜咕嘟咕嘟地喝日本酒的酒館
平時喝日本酒的時候，“不顯眼”的下酒菜比較好。茶色和灰色等色調單調的樸素是最好的。偶爾吃點好看的料理也不錯，但正因為外觀第一，所以適合喝的日本酒的範圍很窄。
在這一點上，我們接受任何類型的清酒，以便溫和的旋鈕可以與任何謹慎的人同步。所以不用考慮緣分，可以放心地大口大口地喝日本酒。比起地方，江戶東京更有提供這種樸素下酒菜的酒館。請一定要體驗一下日本酒源源不斷的快感。
手杯蠻殼
日本酒可以隨便喝的樸素下酒菜的寶庫。正如店主所說“‘映照’為零”一樣，匯集了，使用自家制的糠漬腌菜，板芥末，煮蛤蜊，沙丁魚蒸魚丸等優質食材，制作的樸實無華的下酒菜。酒也有很多是沉穩的餐中酒類型，從冷酒到熱酒都能慢慢地喝，非常舒服。
地阯:中央區月島1-25-7 2F|地圖
上燙屋富久
1972年創業的關東煮和燙酒是招牌。店裡的女性們從上一代繼承的關東煮，除了海帶和鰹魚節之外，使用雞翅制作的細膩且濃厚的湯汁滲透著美味，搭配的話請務必燙熱。用具有獨一無二的年味的大提洛利來加熱的日本城就這樣進展著。老板娘親手制作的樸素家常菜也值得推薦。
地阯:新宿區新宿3-12-4 107|地圖
押上吉炸豬排
不要認為東京的產地貧乏。從伊豆群島和小笠原運來的鮮魚和東京軍雞等肉類，江戶東京蔬菜加上江戶味噌等調味料，可以品嘗到充分發揮東京食材的簡單下酒菜。而且匯集了很多不為人知的東京的日本酒也很有魅力。你可以感受到東京土地的豐富。
地阯:墨田區業平5-10-2|地圖
