品嘗由冰，醬汁和配料堆積的“層”
在2015年左右，我意識到刨冰。村上佳菜子的前輩淺田真央曾帶她去名店〈廚Kurogi〉，村上佳菜子是個喜歡刨冰的人，因為太喜歡刨冰而親自開了刨冰店。
與所謂的“傳統”刨冰不同，近年來流行的刨冰有理由在每個季節都想吃。
「例如，每年4月很多店都會提供櫻花刨冰，但是根據店鋪不同，刨冰的方法、食材和層的組合也不同。從最開始的第一口到最下面，可以盡情享受計算出來的故事。」。
為了品嘗刨冰，平時也註意溫活。為什麽冰上運動員即使在冬天也要刨冰?
「即使在寒冷的日子裡，喜歡啤酒的人也可能類似於喝一杯kinkin。與季節無關。我喜歡冰在身體上融化的感覺。如果我能享受它，我想我會成為一個goller」
村上佳菜子推薦的6家東京刨冰店
冰茶室Tsukimome (銀座)
櫻花巧克力薄荷
調酒師提供的刨冰店。“櫻花巧克力薄荷” (1,600日元) 是冰中的巧克力醬，薄荷和櫻花牛奶。櫻花葉子的鹹味也是一大亮點。另外還有迷迭香香味的“土豆明太子”。創意閃耀的新穎菜品每周更換。
廚黑木 (上野廣小路)
黑蜜黃豆粉
日本料理店“Kurogi”的刨冰專賣店。加入醬油等，從日本料理中獲得靈感的醬汁堪稱一絕。經典的“黑蜜黃豆粉” (1,750日元) 在盛得滿滿的冰塊中加入足量的黑蜜忌廉和黃豆粉。慢慢地與忌廉混合，可以享受到冰的口感的變化。
茶房Okunoshibuya (澀穀)
甜酒櫻花
原日式點心匠人經營的刨冰店。限定到4月中旬的“甜酒櫻花” (1,980日元)，使用純米吟釀和馬斯卡邦尼醬汁制作的自制甜酒表達“懸崖”。放入果肉的櫻桃醬的池子和從冰中出現的豆沙，充滿嘻哈風格的一碗。櫻花的糖漿味道也變了。
冰舍mamatoko (新中野)
湘南黃金和半熟芝士
引發熱潮的原田麻子女士的店。為了享受冰的口感，在削的方法和層疊的方法等方面都經過了深思熟慮。可以自由搭配醬汁的組合也是令人欣喜的亮點。照片是限時的“湘南黃金和稀有乳酪” (1,800日元) 。
神戶港屋 (笹冢)
鱷梨牛奶
在大阪的老字型大小“章魚家道頓堀Kukuru”學習過的店主經營的章魚燒、明石燒店的刨冰也很特別。常備以“鱷梨牛奶” (1,100日元) 為首的約14種口味。接受訂單後制作的1種新鮮醬汁和只加冰的簡單組合，讓人有想要多次光顧的安心感。
