麻婆豆腐×精釀啤酒
現在國內精釀啤酒釀造廠接近1,000家。有一種在日常生活中完全扎根的感覺，但可以與中國菜配對的商店出乎意料地少。
「啤酒是本地中餐館的標配飲品，所以搭配起來肯定沒問題！事實上，這絕對是絕配，」精釀啤酒愛好者、Choi.s餐廳老闆兼主廚前川雄也說道。他曾參與創辦知名餐廳MASA'S KITCHEN，並於2021年開始獨立經營。他精選國內啤酒廠的限量版罐裝啤酒。
名產是麻婆豆腐，是男女老少都喜歡的溫和的辣味。與三重“秘密啤酒”的農場啤酒搭配，香菜和茴香的風味，是襯托辣油香味的著名配角。
另一方面，前川先生的首推，故鄉靜岡的“West Coast Brewing”的啤酒花風味強烈滲透的啤酒，應該搭配每次點單時包好蒸好的燒賣。在肉末的基礎上加入雞頸肉、雞胗、軟骨制作而成的肉餡中滴下的美味，可以充分感受到的口感。
燒麥搭配精釀啤酒。 
螢魷和韭菜的炒菜 (時價) 在採訪時作為季節性菜肴提供。經過蒸汽處理而不是煮沸的螢魷，口感光滑。因為棉花的味道也很濃厚，所以喝啤酒很好。
