有緣 (學藝大學)
一心推薦純米燙酒，9席的硬派
正在進行再開發的高架橋下的最終地點，寫有店名的白色大門簾 (門簾) 是其寶獅。正如菜單的解釋開始於“這是一家清酒商店”，以純米酒為支柱的清酒是主角。選擇不放任何葡萄酒是令人耳目一新的。
店主蝶野慶一是被日本酒所吸引，立誌從事飲食業的人。從涼的也很好喝的清爽系列，到酸味和美味都很強的類型，首先從日本酒開始備齊。
從品嘗湯汁的涼拌菜開始，加入蛋黃醬油的金槍魚刺身，以及從清淡到濃厚的酒肴，都是配合著這些而決定的。燒麥是羊肉，忌廉可樂餅是鮭魚，交織著故鄉北海道的味道。
黑金槍魚蛋黃醬油刺身
產地因季節而異，採購的是細膩且紅肉結實的天身。石川先生曾經工作過的香川縣小豆島〈丸島醬油〉，也參與了企劃的“木桶再調味”添加蛋黃。可以分階段品嘗到金槍魚本身的味道、醬油的濃厚風味、與蛋黃和酒搭配時的味道。1,680日元。
涼拌蔓紫蘇蘑菇
在套餐開始的時候，如果是單點的話，作為小菜端上來的一盤。蔬菜隨季節變化。提取充分的湯汁，用鹽而不是醬油調味。清淡但有深度，蔬菜的味道也很突出，也適合第一杯酒。450日元。
羊燒賣大成吉思汗風味
相當於〈蕎麥前山都〉源流的〈並木橋中村〉系列傳承下來的燒賣。綿羊特有的風味，與溫熱美味的醇厚系列的酒非常搭配。道民的靈魂食物，成吉思汗的醬汁增添了懷舊的味道。720日元。
獨立前在蕎麥居酒屋“蕎麥前山都”擔任總管的蝶野先生。我經歷了各種各樣的商業風格，如咖啡館。一起站在店裡的石川健太是大學同學，出身於編輯和設計領域。雖然菜單是硬派的，但從禮貌的待客到作為地區場所的店鋪制作，2人的見解活著讓人心情舒暢。
追求“享受日本酒”的場所的蝶野先生。 
受到大米和稻草啟發的內飾由兵庫縣淡路島 (Hiramatsugumi) 處理。
