未知的市場在釜山。早上的河豚,晚上的鰻魚......體驗海邊街道特有的味道!

釜山人口僅次於首爾。值得一看的地方有很多,想直接感受其魅力的話就去當地的市場吧。不僅可以品嘗到大海和山川的恩惠的市場美食,還可以邂逅豁達且充滿活力的釜山人和生活。


本文特別從BRUTUS「誰也不知道南韓的現在!」發佈 (2025年4月15日發佈) 。有關詳細信息此處

photo: Kiyoko Eto / text: Yuriko Kobayashi / coordination: Shinhae Song(TANO International)

早上是河豚,晚上是鰻魚。在海邊市場第一次體驗味道!

釜山是南韓第二大城市。觀光設施也很充實,但其最大的魅力在於市場。其中,最大的規模是沿海的Chagarchi市場。市場棟外有延續600米左右的場外市場,銷售海鮮的攤位鱗次櫛比。

上午7時左右,以五顏六色的遮陽傘打開為寶獅,回響著與店主繡球花 (阿姨) 討價還價的繡球花們充滿活力的聲音。這是海邊城市特有的充滿活力的日常生活。

隨著日出,充滿活力的札嘎其市場。如果在露天市場上打開五顏六色的遮陽傘,市場的一天就開始了。要和店裡的人搞好關係,首先要購物!

青花魚和帶魚等平民魚類中,還夾雜著螃蟹和鮟鱇魚等在日本被視為高級食材的魚。在市場附近看到一家掛著河豚招牌的餐館,進門後就端上來用切成塊的河豚熬成的湯。

味道濃厚的湯汁加上松軟的肉。“除了鹽什麽都沒放。”阿吉美自豪地說。在剩下的湯汁裡放入米飯做成雜燴粥,這個又很好吃!米飯加上小菜15000 W的價格也是因為是海邊市場。

札嘎其市場也有夜晚的面孔。傍晚,當遮陽傘關閉時,輕食街的燈光亮起。很多都是Comjan Okui (烤鰻魚) 的店,從店前的水槽中取出和鰻魚相似的深海魚・鰻魚痛快地處理,用蜂窩煤用網烤。

有彈性的肉身越嚼脂肪越滲出來,口感和牛豬內臟相似。一邊捏著這個一邊小酌燒酒是當地的流行。當我註意到它時,我在市場上度過了一整天,帶著微醉回家。我想更多地了解釜山的市場,人們的生活。

未知的市場在釜山。漫步於充滿港口城市力量的地方市場

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