白色空間中五顏六色花朵的藝術。你可能會認為這是一家強調“反射”的商店，但如果你吃雪糕，這種認識就會被推翻。就像吃著涼爽的空氣一樣輕盈，但食材的味道卻令人驚訝地鮮艷。“YAYOI TOKYO”的雪糕有著與濃厚不同的淡雅。決定性因素是清澈的水。
糕點師大冢陽介說:「適合色調柔和的雪糕的是礦物質少的軟水。其中屋久島的水是最能充分發揮原材料的。」。
以水為基底，磨練材質感。這種導衹日本料理的思想是他作為日本代表在世界糖果大會“FIPGC”中取得勝利的力量。
“想讓平淡的日常生活成為幸福的時光”，雖然是朝氣蓬勃的糕點師，但不是糕點店，而是在去年開了男女老少都喜歡的雪糕店。在《FIPGC》中擔任團隊監督的石川“瑪格麗特雪糕”柴野大造的指導下重新學習，創造出了自己的雪糕。
在伊〈卡塔佈裡加〉的機器上。在新鮮的士多啤梨中加入蜜餞，使味道更加濃郁等，糕點師的細衹工作非常明顯。 
期間限定的芭菲也會偶爾出現。巧克力凍糕由24個部分組成，每4層用薄巧克力隔開，味道完全不同。需要預約。
提升面料感，意式雪糕的雞尾酒
與雪糕搭配的雞尾酒，由澀穀<Bar石之華>店主調酒師·石垣忍先生監制。實際上，兩人在開業前就組成了名為〈PLAYGROUND〉的組合，經常舉辦甜點和雞尾酒活動。熟知大冢點心制作的石垣，用雞尾酒提升雪糕的面料感。
將3種開心果(美味的義大利產，濃郁的西班牙產，華麗的伊朗產)細衹地混合，實現了理想的開心果味道的意式雪糕中，莫斯科·涼鞋。“Sminoff Black”的厚重感擴展了開心果的深度。
花的裝飾是〈edenworks〉的篠崎惠美親手設計的。花所隱藏的溫柔和力量，也與大冢先生的雪糕相通。 
櫃臺上有石垣先生推薦的酒。威士忌也一應俱全。
本季開始啤酒配對。適合建店的三茶街，也適合雪糕嗎?我半信半疑地把巧克力雪糕含在嘴裡灌入吉尼斯，震驚之情溢於言表。
巧克力和黑啤酒共通的烘焙香穿過鼻子，仿佛澆上苦味焦糖般的苦味讓人上癮。雪糕和雞尾酒，有時啤酒。對戒為日常生活增添新鮮感，增添心情。
葡萄柚的水嫩加上丹桂的可愛香味和淡淡的苦味。冰激凌的味道，用杜松子酒來研磨。
“YAYOI TOKYO”提出的冰袋
冰敷的理論和實踐，偶爾心情
用雞尾酒和啤酒一下子擴散開來，雪糕的面料感。
葡萄柚和丹桂的意式雪糕×杜松子酒
英國最古老的蒸餾所，〈普利茅斯〉的經典杜松子酒所具有的強烈的杜松子酒的香味，優雅地點綴了丹桂，杜松子酒的酸味與葡萄柚的酸相調和。“Fever Tree”的湯力水的淡淡苦味讓人回味無窮。
巧克力雪糕×吉尼斯啤酒
可可和大麥分別烘焙的巧克力和吉尼斯啤酒。當烘焙引起的甜味和香味重疊時，會出現苦味焦糖巧克力的味道。巧克力和吉尼斯，通過充分調整味道的基調，調整了配對的平衡。
開心果雪糕×莫斯科騾子
稀有的“Sminofu Black”的成熟味道，用開心果的nati加深品質的香味。“Fever Tree”的姜汁啤酒的辣味和薄荷重新調整了甜味，所以加入牛奶的雪糕也能清爽地吃下去。
酸奶和蜂蜜的雪糕×朝日啤酒Super Dry
以“早餐面包和酸奶”的王道組合為形象，將面包的小麥換成了啤酒的大麥。在輕盈的牛奶酸奶雪糕中，“Super Dry”帶來了力量和清爽的感覺。發現平時的啤酒和酸奶的新魅力。
