歡迎來到地獄。
這是鐵輪溫泉的固定臺詞。大分縣享譽世界的別府溫泉，正式名稱為別府八湯，由8個不同的溫泉鄉組成。其中之一的鐵輪溫泉，在1000多年前就已經擁有滾滾的熱水、熱泥和噴氣，在鐮倉時代開湯之前是人類無法接近的地方，因此有“地獄”之稱。
然而地獄之湯，卻是罕見的恩惠之湯。落在山上的雨水滲透到地下300米，通過火山活動產生的地層過濾器，在50年後湧出地面。只有雨水的16%。
以高達99.6度的強烈溫泉蒸氣將蔬菜一口氣蒸出的“地獄蒸”，是從江戶時代就開始有人聚集到鐵輪溫泉的名菜。
“Sally Garden之宿湯治柳屋”占地內擁有源泉，住宿客人可以自己制作地獄蒸。始建於明治38 (1905) 年的旅館建築由現在的女店主橋本榮子繼承並改建。2014年開業，兼具旅館和溫泉旅館風格的旅館。
為了確保安全性，從地基開始進行修復，有光澤的地板，設計精美的門窗隔扇，使用那智黑石的走廊，還有中庭的鍋場，用於地獄蒸的石鍋“地獄鍋”原封不動的保留了下來。住宿客人可以自由使用，擰開塞子源泉的蒸汽就會出來的構造。因為是自家源泉，一接觸空氣就會加速氧化的溫泉，在這裡也是新鮮度超群。
據說還可以飲用溫泉，所以喝了之後，感覺到復雜而有深度的美味，渾圓的鹹味，還有淡淡的粘稠。在長達50年的旅途中，溫泉通過與地熱的化學反應與礦物質和離子結合，就像湯一樣。
女店主橋本榮子指導了地獄蒸的制作方法。該釜場也是客人們聚集在一起等待蒸熟的時候交談的沙龍。 
切蔬菜等的準備工作在廚房進行。自己購買的食材可以保存在冰箱裡，工具和餐具也一應俱全。 
只需將材料放在竹簍上，蓋上鍋蓋即可。蔬菜除外，雞蛋、香腸和肉、海鮮、米飯也很美味。夏天的話，想把整個玉米蒸熟，大口大口地吃。
旅館備有烹飪器具和餐具，還標有不同食材的蒸制時間，所以第一次來也沒關係。最重要的蔬菜可以事先在旅館準備“蒸菜套餐”，在當地的店裡一邊看著蔬菜一邊採購也是一種樂趣。
在大分有產地直送專櫃的超市，購買夏季蔬菜的茄子和秋葵、小番茄、根菜的蕪菁和蓮藕、南瓜等。把想吃的東西切成想吃的量，然後放在地獄鍋裡等12多分鐘。
吃了蒸好的蔬菜，嚇了一跳。小番茄的美味就像醬汁一樣，蓮藕特別粘稠，南瓜的甜味無窮無盡。茄子什麽的，變成了像蛋奶酥一樣松軟的口感。
凝聚了各種原味的味道，呈現出不為人知的潛力，是鐵輪獨特的溫泉成分，加上熾熱強烈的噴氣所制成的傑作。
從明治到昭和時代，這個建築物是以治愈疾病為目的，或者是農民和煤礦勞動者在淡季為了鍛煉身體而長期逗留的旅館。據說也有從各自的當地帶來食材的人，所以地獄蒸是他們的滋養和享受吧。
不過現代的溫泉療養，多種多樣。休閒，工作，停留，一個人的時間，與家人在一起的時間。因此在“湯治柳屋”中，有具有酒店功能性的新館、帶書房的巢穴、單棟出租的獨棟、溫泉療養旅館風格的本館等，為您準備了可以滿足各種住宿需求的房間。
自家源泉的掛流溫泉。被稱為天然保濕成分的偏硅酸含量豐富，接近肌膚的弱酸性，接近體液的弱食鹽的溫泉是“美人湯”。 
照片是由日式房間改裝而成的新館 (旅館部分) 。此外還有適合長期住宿的簡約的本館 (溫泉館)，附帶書房和迷你廚房的最適合工作的巢穴，想和家人一起度過的2種類型的分離式房間等，可以進行各種各樣的住宿。 
原創的細節和古董家具混合的空間裡，造型作家望月通陽的型染和瓷磚畫等藝術作品很和諧。
用餐也自由自在。例如第一天用地獄蒸來調理身體，第二天在附設的餐廳品嘗當地食材的義大利料理也不錯。只住宿也可以利用附近的飲食店和便當店。
「與其說鐵環是治愈，不如說是讓自己恢復活力，整備的溫泉。放電一次，在空的地方充電。」
橋本說「從神明那裡得到了熱氣」。鐵環的熱氣使人們超越時代而充滿活力。那個溫泉，一下子進去，一下子出來的話，身體真的會變得很輕松。
