YEH ice cream
從旅行中遇到的味道開始,探索獨特的食譜
松田洋三和Fami夫婦在名古屋經營建築,雜貨和兒童服裝店。Yozo先生變成了一名冰工匠,因為他喜歡在海外購物之旅中吃飯的美國冰。
作為原點的“蜂蜜薰衣草”和最受歡迎的“忌廉芝士橄欖油”等2人不妥協的風味匯集了10種個性派。不使用香料、著色劑、雞蛋、白砂糖。通過改變每種口味的牛奶基礎配方來表達材料的味道。雖然味道濃厚但入口即化,與米粉手工烤制的華夫餅玉米的輕盈感很協調。還生產植物基冰。

photo: Atsuko Chiba / text: Miki Murase / edit: Mutsumi Hidaka