帶有香味的牛奶和水果雪糕，與飲料一起創造出新的世界
從地板到天花板都是泥瓦匠做的，灰色一色的空間。櫃臺上擺放著酒瓶，冰櫃隱藏在裡面。不管是什麽店，店主藤田澄香都會溫和地對來訪的客人說“這是雪糕店哦”。
對於從事酒吧和送餐服務的她來說，制作雪糕是料理的延伸。開始制作餐廳的甜點。“白色牛奶的帆佈映照著食材的香味的感覺很有趣”，一下子就迷上了。自學確立了自己的雪糕，從彈出式菜單開始“kasiki”，2022年開店。
「因為想充分發揮食材，所以底料只有牛奶、鮮忌廉、砂糖。不使用添加劑。」。通過適當混合脂肪成分不同的鮮忌廉，即使沒有增稠劑也能保持光滑。
少量制作，不需要防腐劑。在散發著香草和香料香味的底料中，混入大量經過精心預處理的時令水果，激發出食材的新魅力。此外，我們還開發了菜肴甜點，如水果冷湯，擴大了冰的可能性。
將大量的新鮮香草煮成牛奶，香氣四溢。用家庭用尺寸的小鍋勤勤懇懇地制作，所以味道不容易變化，總是做好。 
新鮮雪夫乳酪的濃密冰激凌融化，冰甜瓜湯。桑佈卡加深了甜瓜的青色香味。想搭配山梨<共榮堂>的“Y22HR_DD”等起泡葡萄酒。
與自然葡萄酒和單一原創咖啡，茶的配對，可以增加充滿季節性香味的雪糕的樂趣。冰和葡萄酒似乎令人驚訝，但在實際嘗試時，葡萄酒的酸味和澀味突出了水果的味道並加深了深度。
與葡萄酒如此搭配的，只有藤田的雪糕才能散發香料和香草的香氣，讓果實鮮活。
咖啡是用被稱為「果味和漂亮的余韻，和我們的雪糕很相似。」的福岡〈COFFEE COUNTY〉咖啡豆衝泡而成。清澈的咖啡不會幹擾雪糕的細膩香味，並增加果味。
註入柔和光線的無縫空間，由幹田正浩設計。 
通常備有8種以上類型不同的天然葡萄酒和〈COFFEE COUNTY〉的咖啡，藏前〈norm tea house〉的茶。
「被問到配對的話，我推薦有雪糕共通的香味的。但是，比起嚴格地認為不是這樣的話，自由選擇發現新的味道是最好的。」。
冰激凌的休閒感不變，配對讓您沉浸在只有冰激凌無法到達的世界中。
從全國各地運來的滿載時令食材的雪糕，配上剛剛好喝的自然葡萄酒。可以搭配雪糕選擇，也可以根據心情選擇。
<kasiki>提出的冰備
冰敷的理論和實踐，偶爾心情
發揮季節食材的個性，天然葡萄酒和蘇打，清澈的咖啡。
巧克力片豆蔻雪糕×Domaine de la Turnell“Van Jonne 2014”
豆蔻散發出高雅的香味，搭配酥脆的巧克力片入口即化的雪糕，請品嘗法國朱拉地區的Van Jonne (黃葡萄酒) 。讓人聯想到紹興酒的氧化成熟的東方香味的豆蔻和焦糖係的濃厚味道與巧克力非常搭配。
文旦朗姆酒葡萄幹的雪糕、李子和Verbine的雪糕×Domaine・Veluar“Eponym 2020”
大黃蜂的梅子般的香味中，添加了和歌山產紀奧花椒的柑橘香和刺激的雪糕，與“Eponym”的水嫩是絕配。在熱帶甜味的菠蘿上澆上茉莉花的香味，再配上這種純淨甘甜的葡萄酒。
文旦朗姆酒葡萄幹的雪糕、李子和Verbane的雪糕×COFFEE COUNTY
《Colombia Rubiela Velàsquez》
使用愛媛〈吉田農園〉的文旦 (buntan) 制作的雪糕，皮的苦味和香味被朗姆酒葡萄幹的醇厚所支撐。帶有甜味和酸味，淡淡的柑橘香的咖啡，與文旦非常搭配，漂亮的余韻將文旦和李子的水潤和苦味，更加鮮明地印在了人們的腦海中。
東方美人茶和甜味葡萄酒的雪糕×血橙蘇打水
忌廉蘇打也是“配對”之一。蘇打的底料是用從廣島瀨戶田運來的血橙制作的自制搭配。甘甜且適合搭配水果的臺灣茶，在東方美人中加入甜味白葡萄酒的雪糕，為血橙的華麗香味增添了品味。
