<酒井商會>詢問店主·酒井英彰「全國,想去多少次的酒館」

突然間,請告訴我你最喜歡的當地酒吧!對熱愛酒和飲食,以及酒館這一場所的<酒井商會>店主·酒井英彰先生進行了熱烈的問卷調查。告訴了我一定還想再去,在東京以外的城市遇到的有紀唸意義的店和味道。

illustration: Hitoshi Kuroki / text: BRUTUS

福岡〈社團〉

福岡風格的充滿活力的站著喝酒的酒館。感覺太舒服了,一天去過兩次。雖然主要是自然葡萄酒,但是用稀有的搖擺杯註入的味道細膩的生啤是值得一喝的一杯。烏夫蛋黃醬、卡喬卡瓦羅等正宗小餐館高品質的料理也很有魅力。

福岡<町屋AKARIYA>

無論何時都能以賓至如歸的氛圍迎接我們的溫暖。從很早的時間開始就是店裡粉絲的客人很多。鐵板煎山藥、炸雞塊、麻婆豆腐等,哪一個都是溫和的味道,很溫暖。因為位於人氣店鋪聚集的赤坂,所以從這裡開始喝雲梯酒也很瀟灑。

福岡〈捏丸子制作所〉

相遇是在學習時代。招牌料理的肉丸令人感動,可以享受時令食材和組合的妙處。與此相配的是燙酒。老板娘以絕妙的溫度端上來的燙酒很入味。周五以外都是11時開店,真是難得的幸福。

〈捏制作所〉名產、碎肉圓子拼盤的插圖
〈捏制作所〉名產,碎肉圓子拼盤。使用豬肉、雞肉、海鮮等制作而成的肉丸每天更換,可以品嘗到多種。

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