咨詢造型師林道雄「全國,想去多少次的酒館」

突然間,請告訴我你最喜歡的當地酒吧!對熱愛酒和飲食,還有酒館的林道雄先生進行了熱情的問卷調查。告訴了我一定還想再去,在東京以外的城市遇到的有紀唸意義的店和味道。

illustration: Hitoshi Kuroki / text: Fumika Ogura

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林道雄想去多少次的酒館

福岡 (集會)

菜單超獨特。可以品嘗到被命名為“SOLE”和“ARE”等,充滿獨創性的下酒菜和面條。經常點的是“沒有湯的那個”。忠實地再現了某杯炒面,是讓人上癮的味道。靜靜地佇立在住宅街的店面也很有情趣,很不錯。

京都〈cave de K〉

在京都喝酒時的出發地點。對於喜歡香檳的人來說是無法抗拒的地方,可以用玻璃杯來點馬克南酒瓶,真是令人開心。甜點也很有名,制作據傳是絕品的可麗餅甜點的主廚的舉止總之很漂亮。我總是一邊看著那個一邊喝。

高知

因為自己品牌的客戶和朋友也住在這裡,所以經常去高知。每次我都會去各種各樣的酒吧,但這裡肯定是最後一個。一邊爽快地享用加入了鰹魚塊的茶泡飯,一邊用燙熱的當地酒“司牡丹”收尾是經典做法。

黑木仁史插畫
“TANAI誌”的茶泡飯。熱騰騰的湯汁和醬油腌制的鰹魚塊的和諧。芝麻也香。

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