受訪者：荒木博之（久保田研發總部下一代技術研究部）、佐藤光康（野村農業企劃諮詢研究部主任）
1:用3D食品印表機制作的植物肉
在素食主義者和素食主義者較多的歐美，用植物性蛋白質制作的植物肉備受關註。美國一家大型肉類公司甚至預測“10年後，大約一半的傳統畜產品將被植物肉取代”。
大豆肉等在日本銷售，但如果它說肉的味道和滿足感可以完全再現，那就是一步之遙。然而，在美國，利用生物技術的公司正在出現，僅用植物原料再現肉類的味道，外觀，質地等。
「Beyond Meat是植物來源的替代肉的先驅，使用從豌豆中提取的蛋白質作為主要原料，阿拉伯橡膠提供質地，椰子油作為大理石脂肪，甜菜提供瘦肉的顏色，添加酵母提取物等以產生風味和香味，再現肉味。它以“生肉”的狀態出售，也可以在家中的煎鍋中烹飪。將來，用植物原料再現牛、豬、雞的各個部位也是可能的吧。」(佐藤先生)
此外，一些公司開發了使用3D食品印表機制作植物肉的技術。
「西班牙的Nova Meat公司通過將大豆和豌豆等植物原料制成糊狀的Nespresso膠囊，將其設置在3D食品印表機中，成功地制作了肉類。在未來，作為家中的家用電器之一，很自然地有一個3D食品印表機，如電飯煲等。如果你設置材料，肉可以在幾分鐘內出來。只需改變使用材料的類型和比例，您就可以根據自己的喜好制作任何類型的肉」(佐藤先生)
以色列創業公司Redefine Meat正在用3D食品印表機打印植物牛排的場景。 
2021年1月還舉行了品嘗派對，聚集了600人，植物肉在5小時內售罄。
2:植物工廠制作的訂單補充劑
植物工廠的優點之一是農作物可以在封閉的空間中進行衞生管理。換句話說，可以說它是種植植物作為藥物原料的完美空間。實際上，現在也在利用植物工廠進行動物用疫苗的研究開發。
然後，在未來的世界中，根據植物工廠的個人健康狀況培養補充劑的原料應該是方便的。使用基因組編輯技術，可以自由地增加植物的藥效成分。
3:帶植物工廠的塔曼，新鮮蔬菜
植物工廠在日本穩步增長。它不是農民經營，而是不同行業的公司和其他公司正在積極進入。最近，據說房地產行業也對植物工廠感興趣。
「在超高層公寓的屋頂上設置植物工廠，種植蔬菜和水果，供給居民。終極的自產自銷，蔬菜本身就很新鮮。種植在超市沒有出售的稀有蔬菜，相反，提供比超市更便宜和更好的蔬菜，無論如何，毫無疑問它將成為公寓的巨大附加值」(佐藤先生)
在公寓中種植蔬菜可以有效利用城市地區有限的土地，利用建築物的植物工廠似乎有助於消除空置的租戶建築物。在英國，有些公司經營一家工廠，利用倫敦的地下防空洞遺阯。
土地所有者倫敦市也完全支持，因為它符合當地生產和當地消費政策，使糧食自給率翻了一番。地下即使在夏天也很涼爽，具有節省電費的優點，種植的蔬菜批發給超市，百貨商店和餐館。此外，工廠已經小型化，每個家庭作為白色家電之一都是一個普通的景象。用剛收獲的蔬菜做沙拉，能吃到剛摘下來的水果真是太棒了。
「家用全自動工廠由以色列公司開發，日常種植管理由智能手機完成，似乎有種植葉菜和士多啤梨的套件。你甚至可以在家裡摘士多啤梨。」(佐藤先生)
4:與重要數據相關聯訂購蔬菜
可穿戴設備，可以記錄心率，步數，睡眠時間等。在未來，它將進一步發展，您可以測量該人的詳細生命數據，您將能夠一目了然地看到缺失的營養素
「如果您繼續在亞馬遜等購物，推薦的項目將從購買歷史中出來，但同樣，隨著生命數據的積累，AI掌握了人的健康狀況，“維生素A有點不足，吃點西紅柿比較好。”它可能會建議我。自動訂購蔬菜，將信息發送到最近的工廠工廠，並根據該人的生命數據制作高功能蔬菜非常方便」(佐藤先生)
