美食家溫故知新:池尻大橋〈OMA〉日夜皆可使用的今樣字酒館

Brutus的熱門系列介紹了每個主題的餐廳。這個主題是“工藝居酒屋”。就像強烈反映出制造者的角色的精釀啤酒和精釀杜松子酒一樣,融入了店主想法的小型酒館,在池尻大橋登場。從開業之初就扎根於各個街道的樣子,預感會被長久地喜愛。

photo: Shin-ichi Yokoyama / text: Haruka Koishihara

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OMA (池尻大橋)

白天晚上深夜都可以使用,今樣的字酒館

奢侈地使用了3種木材的U字形吧臺,其上林立的卡夫杜松子酒和燒酒酒瓶,以及〈TANNOY〉的揚聲器引人註目的這家店,擁有兩種面貌。

午餐擺放著生姜燒、炸竹莢魚等王道菜品,揚聲器中播放著收音機的“The·套餐店”。晚上,變身為可以享受創作日本料理和各種音樂的居酒屋。

負責室內設計等的是經營池尻的咖啡店〈drip〉和中目黑的輕食店〈Dream〉的榊原祐樹。廚師長佐佐木幸治等和以前的餐飲店運營公司時代的同事一起舉起了招牌。

配合日本酒、精釀啤酒、天然葡萄酒等“廣而深”的酒的品種,食物的擺幅也很大。既有經典的土豆沙拉和使用水果精心制作的酒菜,也有口感十足的肉類料理和涼拌關東煮。還建有飲食和文化的復合設施“大橋會館”,是關註度很高的城市新星。

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