nanca (代代木上原)
料理和酒都“感覺”很好，的站前酒館
主廚千弘說「第二天早上想讓客人覺得“昨天真是個美好的夜晚啊”，所以用心做了即使多吃多喝也不會胃脹的料理」。曾在餐飲公司工作過，後去了<nanca>地下的小餐館<36.5°C kitchen>。
Hagiwara先生幹脆利落地工作。 
裡面的牆壁上裝飾著攝影師Yu Inohara的作品。
之後，我開了一家小餐館，租了一年。其經驗被老東家的店主兼主廚宮本嶽先生買下，此次在“nanca”開店之際擔任主廚。
正因為是自己也能去的口，所以意識到能讓人下酒的味道，同時備齊了很多以蔬菜為主角的下酒菜。同時，可以品嘗到蛋黃醬蝦仁和奶汁烤幹酪烙菜等，口感極佳的料理也是應有盡有。用清爽的湯吃的收尾面條也是引以為豪的一道菜。
除了天然葡萄酒，清酒還專註於精釀啤酒和經典葡萄酒，“附近很少有商店可以喝”。位於從代代木上原車站南口徒步1分鐘的好地段，舒適的酒館又出現了。
“下酒菜6種拼盤”
從上往下順時針依次為，韓式拌雞、黃瓜、生姜、農園泡菜、忌廉芝士涼拌紅薯、清爽涼拌雞胗和佐料、生火腿和豌豆新芽。中間是裹著焦蒜醬油味的香辣堅果。以經典為中心，可以一點點品嘗到各種味道的令人欣喜的拼盤。1人份1,650日元。
“肉豆腐”
燉煮牛肉、洋蔥、木棉豆腐的酒館特色菜品。然而，在味道的基礎上，鰹魚和海帶的湯汁發揮了作用，同時也隱藏了von de vo,煮的時候還加入了San Joveze種的紅葡萄酒，是技藝精湛的一道菜。1,430日元。
“金槍魚肉收尾蕎麥面”
使用徹底去除油脂成分的豬頭湯制作而成的湯，有著和外觀一樣清澈的味道。面是直面條。放上煮得粘稠柔軟的紅燒肉，最後加入香味很好的自制蔥油和芝麻油、黑胡椒。1,630日元。
