eatripのコーヒーができるまで。 野村友里 × 濱田大介

ノーウェーブ?

No. 909(2020.02.01発行)
もっと おいしいコーヒーの教科書
料理の話、コーヒーの話、互いの近況。いつまでも話が尽きない濱田さんと野村さん。〈リトルナップ コーヒー ロースターズ〉にて。

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Little Nap COFFEE ROASTERS
東京代々木公園

1階に焙煎所を併設。2階、3階では週末だけ開くレコードショップや、不定期でライブも。代々木八幡駅、代々木公園駅から徒歩5分。●東京都渋谷区富ヶ谷2−43−15☎03・5738・8045。9時〜19時。不定休。http://www.littlenap.jp

YURI NOMURA

原宿〈restaurant eatrip〉の運営のほか、食にまつわるイベントなど幅広く活躍。2019年11月にリニューアルした原宿〈GYRE〉4Fのレストランフロア「GYRE.FOOD」内にグロッサリー&スーベニアショップ〈eatrip soil〉
をオープン。http://www.babajiji.com

DAISUKE HAMADA

〈Little Nap COFFEE STAND〉〈Little Nap COFFEE ROASTERS〉オーナーバリスタ。バリスタとして活動を始め、2011年に〈Little
Nap COFFEE STAND〉を開業。飲食店コーヒーのコンサルタントやコーヒースタンドのプロデュースなど、数多く手がける。

photo/
Norio Kidera
text/
Chisa Nishinoiri

本記事は雑誌BRUTUS909号の内容を本ウェブサイト用に調整したものです。記載されている内容は909号発刊当時の情報であり、本日時点での状況と異なる可能性があります。掲載されている商品やサービスは現在は販売されていない、あるいは利用できないことがあります。あらかじめご了承ください。

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