かけるだけ! ソースマトリックス。

バンコク 見る、買う、食べる、101のこと。

No. 902(2019.10.01発行)
バンコク 見る、買う、食べる、101のこと。
かけるだけ! ソースマトリックス。

いつもの一皿をタイ料理に早変わりさせる調味料は、お土産にも自家用にもピッタリ。調理不要、かけるだけでOKのソースタイプなら、なお嬉しい。辛さと甘さの指標もつけてオススメの10品をご紹介!

1.ナムチムブアイ

プラムソース。トートマンクン(エビすり身揚げ)につけてどうぞ。260g 25バーツ。

2.ナムチムガイ

スイートチリソース。何にでも合うが、特に鶏肉と相性よし。260g 25バーツ。

3.カオマンガイ ソース

ショウガがよく効いた、カオマンガイ(チキンライス)用のソース。220㎖ 40バーツ。

4.ナムチム ジェオ

イサーン料理定番の辛いソース。お好みでパクチーをプラスしても。165g 25バーツ。

5.ナムチム ジェオ

定番のシーズニングソースは、醤油+ウスターソースの味わい。200㎖ 25バーツ。

6.シラチャーマヨ

マヨネーズに10のシラチャーソースを加えた一品。マヨ代わりに。250g 55バーツ。

7.ナムチム タレー

魚介に合うシーフードソース。タイのライム、マナオの酸味がいい。170g 35バーツ。

8.ナムチム タレー

厳選したカタクチイワシと塩のみで作った高級ナンプラー。無添加。300㎖ 60バーツ。

9.プリック ナンプラー

ナンプラーに唐辛子を加えた一瓶。かけるだけでタイテイストに。300g 25バーツ。

10.ナムチム タレー

辛味とコクのあるチリソース。タバスコ代わりに使っても美味。250g 25バーツ。

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photo/
Natsumi Kakuto
text/
Ai Sakamoto

本記事は雑誌BRUTUS902号の内容を本ウェブサイト用に調整したものです。記載されている内容は902号発刊当時の情報であり、本日時点での状況と異なる可能性があります。掲載されている商品やサービスは現在は販売されていない、あるいは利用できないことがあります。あらかじめご了承ください。

No.902
バンコク 見る、買う、食べる、101のこと。(2019.10.01発行)

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