旅行

名古屋人も知らない、未開の味。

お土産の正解

No. 895(2019.06.14発行)
名古屋の正解
生カレー煮込うどん・しっかりとした麺の食感は味噌煮込み譲り。コシが強い麺のため煮込んでも煮くずれない。店と同様、家でも土鍋で挑戦してみよう。/シュークリーム・和菓子文化が根強い名古屋の、気鋭の洋菓子店。2種のオーブンを使い分け、異なる形と食感のシュー生地を焼き上げる。

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photo/
Masahiro Ota, Kaori Ouchi
text/
Saori Sugie

本記事は雑誌BRUTUS895号の内容を本ウェブサイト用に調整したものです。記載されている内容は895号発刊当時の情報であり、本日時点での状況と異なる可能性があります。掲載されている商品やサービスは現在は販売されていない、あるいは利用できないことがあります。あらかじめご了承ください。

No.895
名古屋の正解(2019.06.14発行)

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