色や香り、音で驚きと楽しさを！革新の料理で銀座から世界を目指す。

イタリアの星付き日本人シェフ、東京に2拠点目ができました。

No. 893（2019.05.15発行）

新・日本のイタリアン。

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ファロ／東京都中央区銀座8−8−3 東京銀座資生堂ビル10F☎0120･862･150。12時〜13時30分LO、18時〜20時30分LO。月曜・日曜・祝日・夏季・年末年始休。ランチコース8,000円（ヴィーガン）、10,000円。ディナーコース12,000円（ヴィーガン／要予約）、20,000円、アルコールペアリングコース12,000円〜。10%。

Via Guglielmo Calderini,64 Roma☎（39）06･3235531。18時〜22時30分。日曜休。予約はウェブサイト（https://www.bistrot64.it）から、または電話にて。

photo/: Shin-ichi Yokoyama (Tokyo), Frankie Vaughan (Italy)
text/: Mamiko Kume (Tokyo), Masakatsu Ikeda (Italy)

本記事は雑誌BRUTUS893号の内容を本ウェブサイト用に調整したものです。記載されている内容は893号発刊当時の情報であり、本日時点での状況と異なる可能性があります。掲載されている商品やサービスは現在は販売されていない、あるいは利用できないことがあります。あらかじめご了承ください。