お菓子

お菓子の道に誘ってくれた、手間暇かけたケーキ。|町田洋子

私の好きな洋菓子

No. 880(2018.10.15発行)
洋菓子好き。
〈グレース〉のカスタードケーキ ふわふわのスポンジケーキにカスタードクリームをサンド。仕上げは七分立てのホイップクリーム。光塩女子学院のシスターのケーキがルーツ。450円。●東京都杉並区西荻南3−16−6☎03・3331・8108。11時〜21時。日曜休。

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町田洋子
●ワインバー〈マチルダ〉店主
まちだ・ようこ/1975年群馬県生まれ。参宮橋の〈洋菓子マチルダ〉でパティシエとして活躍し、現在は初台でワインバー〈MACHILDA〉を営む。

photo/
Yuko Chiba
text/
Maki Funabash
edit/
Miki Miyahara

本記事は雑誌BRUTUS880号の内容を本ウェブサイト用に調整したものです。記載されている内容は880号発刊当時の情報であり、本日時点での状況と異なる可能性があります。掲載されている商品やサービスは現在は販売されていない、あるいは利用できないことがあります。あらかじめご了承ください。

No.880
洋菓子好き。(2018.10.15発行)

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