世界で話題の、中近東洗練ファストカジュアル、NYでも大旋風！
今年１月、チェルシーマーケットに登場して以来、熱狂的な人気を博しているのが〈ミズノン〉だ。主役はピタサンドイッチ。ただし、中身はファラフェルやケバブだけじゃない。トマトで香りづけしたナスのローストにタヒニやゆで卵を添えた「ラタトゥイユ」、トマトサルサ入りの「リブアイ・ミニッツステーキ」、中東のスパイスであるザーターを織り込んだ「オムレツ」など、手の込んだ洗練キュイジーンがピタに収まっているのだから、ビックリ！
オーナーのエヤル・シャニは、イスラエルのセレブシェフ。独学で料理を学び、故郷エルサレムに最初のレストランを開いたのが19
89年。以来12軒もの高級店を次々成功させ、料理番組で審査員も務めるイスラエル飲食界の第一人者だ。そのシャニが「食材の新鮮さを味わえる、洗練系中東料理を若い世代にも手軽に楽しんでほしい」との思いから始めたのが、〈ミズノン〉なのだ。
だからピタ、つまりストリートフードの形式で。店構えもカジュアル、だが味は一流！ ピタと並ぶ名物料理、カリフラワーのローストは今や「NYに来たら、とにかくこれだけは食べていけ！」といわれる逸品だ。
2008年にテル・アビブに開店した１号店に続き、パリ、メルボルン、ウィーンと各地で成功を収め、世界５号店目のNY店も大繁盛。さて、日本に来るか⁉
この店の魅力は？
１ かつてない具材を使ったピタが13種類。
２ 名物料理の焼きカリフラワーも絶品。
３ 値段はカジュアル、イートインも120席！
Miznon NYC
ミズノン
New York
2018年１月開業。魚やラムケバブ、キノコの入ったピタもオススメ。●435 W 15th St., New York☎（1）646・490・5871。11時～21時（木・金・土～22時）。無休。https://w
ww.miznonnyc.com/
- photo/
- Mika Yoshida&David G. Imber edit/Kazumi Yamamoto
- text/
- Kazumi Yamamoto
本記事は雑誌BRUTUS872号の内容を本ウェブサイト用に調整したものです。記載されている内容は872号発刊当時の情報であり、本日時点での状況と異なる可能性があります。掲載されている商品やサービスは現在は販売されていない、あるいは利用できないことがあります。あらかじめご了承ください。
